Você já está indo às compras nesse mês, com certeza! Observou o que tem no mercado, na verdureira em maior abundância? Percebeu “o que está na época”? Se ainda não fez isso, saiba que existem algumas formas de garantir produtos da melhor qualidade, que deixarão suas receitas ainda mais gostosas. Para uma alimentação saudável e balanceada, se jogar nos legumes e verduras é sempre uma boa opção ! Com certeza, você percebeu que algumas frutas ficam mais fáceis de encontrar em determinadas épocas, assim como os vegetais e legumes também. Sem contar a variação de preço desses produtos em feiras ou mercados. Novembro é o mês que dá início ao verão e a variedade de alimentos que podem ser encontrados fica ainda maior, por beneficio do clima. Respeitar a sazonalidade dos produtos in-natura garante uma melhor qualidade e preços melhores.
Existem alguns fatores que fazem do consumo dos alimentos de safra mais apropriado para as pessoas. Esses fatores vão além do preço. Podemos considerar de extrema importância o menor uso de agrotóxicos, por exemplo, já que não há necessidade de usá-los com tanta frequência quanto para cultivar alimentos em outros períodos. Além disso, no auge da produção, o sabor dos alimentos fica mais intensificado: eles ficam mais baratos, mais saborosos e com menos agrotóxicos.
Uma maneira de reconhecer as principais frutas, verduras e legumes da época é por apresentarem cores fortes e uniformes e cheiros únicos. Afinal, tudo o que é colhido nesse momento de safra estará mais fresco, e deixará as receitas do dia a dia mais saborosas. Você economiza, se alimenta melhor e ainda pode preparar um cardápio com antecedência.
Seguem os alimentos de novembro:
FRUTAS E CASTANHAS
Abacate
Abacaxi
Acerola
Amêndoa
Banana
Castanha do Pará
Castanha Estr. Portuguesa
Coco Verde
Grapefruit
Jaca
Maçã
Mamão
Manga
Melão Amarelo
Nectarina
Nozes
Tâmara Seca Estrang
Tangerina
Uva Thompson
LEGUMES
Abobrinha
Berinjela
Beterraba
Feijão Corado
Maxixe
Pepino
Pimenta Verde Americana
Vagem Macarrão
VERDURAS
Beterraba com Folhas
Cenoura com Folhas
Cogumelo
Couve Bruxelas
Folha de Uva
Mostarda
Palmito Pupunha
Dá pra criar uma série de receitas doferentes, preparar de várias maneiras: crus, em saladas, em pratos quentes, sobremesas, cozidos, no vapor, assados, grelhados, fritos… basta pesquisar um pouquinho. Claro que nrm todos encontraremos na nossa região, mas a maior parte sim. E seremos beneficiados por valorizar estes produtos sazonais! Desfrute do que a Natureza nos oferece como alimento!
