Tempo de preparo: 15 minutos | Tempo de forno: 40 minutos | Rendimento: 8 a 10 fatias
Ingredientes
- 4 bananas-nanicas ou pratas bem maduras (amassadas)
- 3 ovos médios
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga (aproximadamente 40 g)
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de preparo
Prepare a base: Na batedeira ou à mão, em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem levemente espumosos.
Adicione os cremosos: Junte o açúcar e a margarina aos ovos. Bata bem até formar um creme homogêneo e clarinho.
Incorpore a banana: Adicione as bananas amassadas à mistura e mexa até integrar totalmente.
Alterne secos e líquidos: Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite. Misture delicadamente até a massa ficar uniforme.
Finalize: Adicione a pitada de sal e, por último, junte o fermento em pó, misturando suavemente apenas para incorporar.
Asse: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (pode ser com furo central de 22 cm ou retangular). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Participação especial: Sub Chef Taci — TAL Restaurante, da Doux Gastronomia.
Notinha do Tato Branco
A banana é uma das nossas riquezas de Santa Catarina e do Brasil. Nossa região é destaque nacional na produção de bananas com muita qualidade, considerada a mais doce do Brasil.
É destaque nacional a produção dos bananicultores de Corupá.
DICA: Para esta deliciosa receita autoral da Chef Taci, a banana e os demais insumos você encontra na Verdureira Jozel.
