O chefe Gil Floriani deu uma nova cara para um doce muito amado na região: a cuca. A versão do restaurante Alegrin, que leva farinha de coco e açúcar demerara, é mais saudável e nutritiva.
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“Temos também a versão sem açúcar”, comenta Floriani. A cobertura da sobremesa é feita de chocolate 70% de sabor marcante e inesquecível. A tradicional farofa é feita com nozes e castanha do Pará sem açúcar.
Onde encontrar: Restaurante Alegrin, na rua Domingos Rodrigues da Nova, nº 33, no Centro. Aberto de segunda à sexta, das 9h às 11h, e aos sábados, das 9h às 14h.
Entrada: Carpaccio de Salmão ao Molho de Ostra
Para beber: Vinho que espanta o frio
