A Páscoa é um tempo de renovação, espiritualidade e também de celebração à mesa. Cada país tem seus rituais e pratos típicos que refletem a cultura, a fé e o clima familiar dessa data tão especial. Neste domingo, convido você a embarcar por uma viagem saborosa por cinco países onde a gastronomia pascal é cheia de significado.
Brasil
No nosso país, a Páscoa é marcada por sabores doces e afetivos. O peixe, especialmente o bacalhau, reina absoluto nas refeições da Sexta-Feira Santa, respeitando a tradição cristã de abstinência de carne vermelha. No domingo, o almoço em família ganha destaque, com pratos regionais diversos. E claro, os ovos de chocolate — símbolos modernos da Páscoa — encantam crianças e adultos, recheando as vitrines das lojas e o coração dos brasileiros.
Itália
Na terra da arte e da fé, a Páscoa é celebrada com pratos que variam de região para região. Um dos mais tradicionais é o “agnello” (cordeiro assado), símbolo do sacrifício e da ressurreição. Nas sobremesas, destaque para a Colomba Pasquale, um pão doce em formato de pomba, recheado de frutas cristalizadas e coberto com amêndoas. Cada ingrediente carrega uma simbologia, tornando a refeição um verdadeiro ritual.
Alemanha
Os alemães têm na Osterbrot (pão de Páscoa com frutas secas e especiarias) um dos ícones da celebração. As famílias também costumam preparar o Osterlamm, um bolo em formato de cordeiro. Já os ovos pintados à mão são parte importante da decoração, muitas vezes pendurados em galhos secos dentro de casa — uma tradição cheia de beleza e significado.
Polônia
Na Polônia, a Páscoa começa ainda no Sábado Santo, com o Święconka: a bênção dos alimentos. Cestas decoradas com pães, ovos coloridos, linguiças e bolos são levadas à igreja para serem abençoadas. No domingo, o destaque vai para o mazurek, um bolo decorado com nozes, geleias e glacês, e para o żurek, uma sopa ácida servida com linguiça e ovo cozido.
Portugal
No país irmão, o bacalhau também é presença garantida na Sexta-feira Santa. Já no domingo, o cabrito assado com batatas é prato principal em muitas regiões. Entre os doces, o folar da Páscoa se destaca — um pão levemente adocicado que pode conter ovos cozidos inteiros com casca no topo, representando a vida e a ressurreição.
Essas tradições nos lembram que, independentemente da origem ou da receita, a Páscoa é uma celebração de união, partilha e renascimento. E é à mesa, entre sabores e memórias, que muitas dessas histórias são contadas e recontadas, geração após geração.
