Strudel Haus: café colonial valoriza a culinária típica dos imigrantes alemães em Jaraguá do Sul

Por: Maria Luiza Venturelli

06/12/2019 - 09:12 - Atualizada em: 06/12/2019 - 10:25

Os cafés coloniais são muito procurados e apreciados na região Sul do Brasil. O cheirinho de café fresco e o bufê variado com várias delícias caseiras resgata os costumes e a cultura dos colonizadores alemães, além de ser uma boa alternativa para reunir pessoas especiais e confraternizar.

A Strudel Haus é um dos locais que serve um dos mais tradicionais e completos cafés típicos coloniais da região de Jaraguá do Sul. É um local já reconhecido pelos turistas e apreciado pelos moradores da cidade.

Foto: Matheus Wittkowski

A tradição veio com os antepassados alemães. Representa a mesa farta do colono, que sentava para tomar seu café bem reforçado, antes de ir, muito cedo, para as lidas em suas pequenas propriedades rurais. Entre as delícias que compõem o café colonial estão os pães, bolos, tortas, salgados, geleias, laticínios, cucas, linguiças, morcilhas e chimias.

Na Strudel Haus são mais de 100 opções no cardápio, e de tudo o que é servido 70% é produzido pela família Eskelsen, proprietária do local. O diferencial do bufê é a proximidade com os sabores da culinária alemã, com as produções artesanais.

A casa abre nos domingos e feriados sempre das 11h30 às 15h, servindo almoço com mais de cem variedades entre doces e salgados, quentes e gelados. E também o bufê de café, das 15h às 19h, com mais de 80 variedades.

Confira algumas opções do cardápio:

Foto: Matheus Wittkowski

Almoço:

  • Marreco recheado: uma das carnes favoritas dos apaixonados pela culinária alemã, que está presente nas mesas dos jaraguaenses desde a vinda dos imigrantes para a região. O sabor marcante do prato é elevado com técnicas que fazem a carne ficar muito mais macia e suculenta.
  • EisBein: o tradicional joelho de porco também é um dos pratos mais famosos da culinária alemã, sendo uma das carnes mais nobres consumidas no país. Pode ser preparado frito, cozido ou assado.
  • Purê de maçã: esse purê de sabor levemente doce e cítrico serve como um ótimo acompanhamento para carnes, aves, peixes e até sobremesas! Leva polpa do maracujá fresco, que vai dar um azedinho irresistível ao prato.
  • Bock Wurst: pode ser grelhada ou cozida, e é normalmente servida com mostarda quente. É uma salsicha confeccionada tradicionalmente com carne de vitela e de porco.
  • Strudel de queijinho: considerado o carro-chefe do local, por isso, a procura é grande para experimentar o prato. A combinação de doce com salgado é muito comum para os alemães, e a massa fresquinha e adocicada do strudel com o delicioso queijo derretido forma um prato especial para o paladar.

Café:

  • Pastelão de frango: essa torta salgada é uma variação do pastel tradicional. O recheio pode variar, mas o escolhido pela Strudel Haus é o frango desfiado e bem temperadinho. A massa sequinha e caseira combina perfeitamente com o sabor leve da carne da ave.
  • Cachorro quente de salsicha alemã: a salsicha dentro do pão com complementos forma um delicioso sanduíche apreciado por muitas pessoas. Mas se a salsicha for alemã, produzida artesanalmente, o prato fica ainda mais especial, como no caso do cachorro quente da Strudel Haus.
  • KochKäse: em alemão significa “queijo cozido”. É feito a partir do queijo branco, que é esfarelado, salgado e fermentado, para depois ser cozido em frigideira ou panela. O queijo derretido vai se transformando lentamente no Kochkäse.
  • Torresmo pururuca: o delicioso torresmo do local é uma preparação culinária feita de pele de porco com gordura cortada em pequenos pedaços e frita até ficar crocante.

Cardápio completo:

Almoço:

Foto: Matheus Wittkowski

  • 8 Variedades De Salada;
  • Molhos Diversos;
  • Salada De Batata (maionese);
  • Repolho Roxo;
  • Banana frita;
  • Vinagrete;
  • Arroz;
  • Aipim Frito;
  • Farofa;
  • Purê De Maçã;
  • Marreco Recheado;
  • EisBein (Joelho de porco assado);
  • Carne de Panela;
  • Bisteca Suína Grelhada;
  • Almôndegas;
  • BockWurst (salsicha Alemã);
  • Raiz Forte;
  • Strudel De Brócolis;
  • Strudel De Palmito;
  • Strudel De Queijinho;
  • Strudel De Maçã;
  • Strudel De Banana;
  • Strudel de Abacaxi;
  • Ovo De Codorna;
  • Ovo De Codorna Defumando;
  • Azeitonas.

Café:

Foto: Matheus Wittkowski

  • Salgados
  • Pastelão De Frango;
  • Pão Quente De Presunto e Queijo;
  • Cachorro Quente (Salsicha Alemã);
  • Pão Com Ovo E Sardinha;
  • Pão Com Salada Russa;
  • Torresmo Pururuca;
  • Torresmo Prensado;
  • KochKäse (Queijo Cozido);
  • Manteiga;
  • Margarina;
  • Torresmo Moído;
  • Pão De Centeio;
  • Pão Caseiro;
  • Pão De Milho;
  • Pão Francês;
  • Linguiça;
  • Mostarda Amarela;
  • Mostarda Escura;
  • Molho De Pimenta;
  • Maionese;
  • Ketchup;
  • Salame;
  • Mortadela Caseira;
  • Morcela Branca;
  • Morcela Vermelha;
  • Queijo Colonial;
  • Queijo Temperado;
  • Queijo Minas;
  • Queijinho Branco;
  • Nata.

Doces:

Foto: Matheus Wittkowski

  • 6 Variedades De Bolachas Caseiras;
  • Bolo De Milho;
  • Bolo Diet De Laranja;
  • Rocambole;
  • Cuca De Morando Com Farofa;
  • Cuca De Banana Com Farofa;
  • Cuca De Nata Com Farofa;
  • Cuca De Cocô;
  • Cuca De Queijo;
  • Beijo Russo;
  • Nega Maluca;
  • Bolo de Cenoura;
  • Frutas Diversas;
  • Goiabada;
  • Açúcar Mascavo;
  • Mel;
  • 7 Sabores De Geléias;
  • Banho Maria;
  • Manjar Branco Com Calda De Vinho;
  • Torta Alemã;
  • Torta De Sucrilhos;
  • Torta De Queijo;
  • Torta De Limão;
  • Banoffe;
  • Bolo Floresta Negra (Cereja);
  • Bolo De Morango;
  • Molho De Baunilha.
  • Bebidas
  • Suco De Uva;
  • Suco De Laranja;
  • Achocolatado;
  • Café;
  • Leite;
  • Chás.

Onde encontrar

Foto: Matheus Wittkowski

A Strudel Haus fica na rua JGS-492, no bairro Rio Cerro II, em Jaraguá do Sul. Entra em contato através dos telefones (47) 3372-1681 (Restaurante) e 3370-8919 (Residência) ou também pelo WhatsApp 9 9696-3887.
Veja o cardápio completo pelo site cafecolonialstrudelhaus.com.br e Acompanhe as novidades da casa pelo redes sociais: Facebook e Instagram.