Um elemento essencial da culinária são as texturas. A experiência de um prato bem feito com ingredientes frescos e bem escolhidos pelo chefe pode ser incrível.
Em Jaraguá do Sul, muitos chefes apostam nas texturas para criar pratos mais complexos. Nós preparamos uma lista com quatro pratos deliciosos para viver essa experiência. Confira:
1. Releitura Italiana
A releitura de pratos clássicos é uma nova tendência entre os amantes de gastronomia. Esta técnica está sendo aplicada a diversos segmentos da gastronomia e vem ganhando muita popularidade quando o assunto é hambúrguer.
A culinária italiana combina perfeitamente com hambúrgueres. Os sabores marcantes desta culinária contrabalanceiam perfeitamente a gordura dos burgers, os tornando muito mais leves e agradáveis ao paladar.
O Gold Burger, em Jaraguá do Sul acertou em cheio na releitura italiana para de seu hambúrguer Gold Italian. O burger 100% artesanal combina tem finas fatias de pepperoni frito por cima.
Isto faz com que cada mordida libere as suculências da carne e do pepperoni na boca, em uma invasão de sabores. O queijo levemente derretido aproxima ainda mais o prato de sua origem. A cebola e as folhas, entram no final, deixando o lanche mais leve.
Dando um toque único a este hambúrguer, a casa adiciona seu molho especial para assinar com muito sabor.
Onde encontrar: No Gold Burger Rua Presidente Epitácio Pessoa, 868, no Centro de Jaraguá do Sul.
2. Frango de cinema
Foto Divulgação/Jet Chicken
Encontrado em pratos simples e sofisticados, o frango é um dos ingredientes mais acessíveis à mesa. Os americanos são os que mais consomem frango frito no mundo, e isso é perceptível até mesmo nos filmes de Hollywood.
Vários personagens clássicos do cinema já apareceram em uma cena abraçados a uma porção de frango frito, enquanto assistiam à televisão ou para abrilhantar suas festas. Essa tendência já chegou em Jaraguá do Sul há algum tempo.
A Jet Chicken é especializada em frangos e a porção de coxa e sobrecoxa é exatamente igual a dos filmes. A mini porção custa R$ 13 e é indicada para uma pessoa. Mas a empresa também serve porções maiores para duas pessoas por R$ 21 e para quatro pessoas por R$ 34.
Onde Encontrar: Faça seu pedido pelo aplicativo Aiqfome.
3. Resumido pela textura
Foto Divulgação/Andale
A massa dos tacos é feita à base de farinha, água e sal, por conta disso ela não adiciona muito sabor à receita. Mas é exatamente isto que torna o Taco um prato interessante. A massa, o elemento de menos sabor, é o principal no quesito textura.
A cada mordida, é possível ouvir um “crunch”, seguido por uma pancada dos sabores mexicanos de dar água na boca. Em Jaraguá do Sul, o Andale é uma das referências na gastronomia mexicana. O taco de frango da casa traz todos os elementos essenciais deste prato, mas sem deixar de ser único.
O frango empanado traz mais crocância ao prato, mas também tem a função de deixá-lo extremamente suculento. O alface vem como um elemento de sabor mais ameno, para preparar o paladar para o sabor picante do molho Andale, que é intensificado pelo tomate.
Onde encontrar: No Andale na rua Emilio Stein, 125, no centro de Jaraguá do Sul.
4. Diferente das panquecas
Foto Divulgação/ Sabottiere
A culinária Italiana é conhecida pelas massas, e um dos pratos referência são os canelones. Embora ele se pareça com panquecas, têm uma essência completamente diferentes, já que não podem ser desenrolados.
O recheio deste prato varia muito, mas o que não muda é a intensidade que se espera de um prato italiano. Outro ponto importante dos canelones é o molho, elemento que traz acidez para anular a gordura que alguns ingredientes.
A Sabottiere em Jaraguá do Sul, faz a entrega de pratos italianos congelados e, dentre eles, estão os canelones. A opção com Linguiça Blumenau traz sabor único dessa iguaria, combinado com tomate seco e o de espinafre com ricota traz uma opção sem carne, com a essência italiana.
Onde Encontrar: Faça seu pedido pelo aplicativo Aiqfome.
