De um sonho, em 2018 nasceu um dos lugares mais diferentões e inspiradores de Jaraguá do Sul. A Wissen - Malte & Lúpulo é uma tap house que oferece um ambiente completamente único na região, trazendo uma variedade incrível de chopes geladinhos - e espumantes - que vão direto do barril para o copo da galera.
O local foi pensando e idealizado pelo proprietário Peter Alexander Decker e o nome Wissen foi escolhido por significar “conhecimento” em alemão, levando o conceito de ensinar e aprender, no sentido de compartilhar experiências.
Ele mergulhou sozinho no mundo do empreendedorismo para realizar o sonho de ter um negócio próprio relacionado com cerveja, e agora comemora 2 anos de sucesso.
A Wissen possui um sistema de autosserviço, no qual o próprio cliente se serve com a quantidade de cerveja que desejar através de um cartão pré-pago. O valor de cada cerveja é calculado por ml e aparece para o cliente em um tablet. Assim, é possível experimentar diversos estilos!
Em comemoração desses 2 anos, confira uma rápida retrospectiva dos melhores momentos do local:
Lançamento da Boehmian Pilsener
A Boehmian Pilsener, é cerveja de produção própria da casa, e tem sabor complexo do malte, combinado com um amargor sutil do lúpulo. Com baixo teor alcoólico (5%), é transparente e amarela, beirando o dourado, mas sua espuma é opaca e branca.
Cerveja especial do dia das mulheres
A casa trouxe a Delirium Deliria, da marca belga Huyghe Brewery, especialmente para o Dia da Mulher. Do tipo Strong Golden Ale e alto amargor, esta cerveja é produzida somente por mulheres, fabricada uma vez por ano em comemoração ao Dia da Mulher.
Customização de tábua de frios
O local apostou em uma tendência requintada no Brasil e no mundo: as tapas ou tábuas de frios. Cada “peça” para compor as tapas é vendida separadamente e a cobrança é feita em gramas. Desta forma, é possível escolher quantidades específicas de cada uma das iguarias que compõem o menu das tapas.
Como de costume, os itens disponíveis são selecionados com critérios rígidos. Ao final, há uma variação gigante de ingredientes que dão a possibilidade de criar experiências incríveis aos que se aventuram na experiência de experimentar a opção.
Cerveja Guiness entra para o cardápio
Uma das cervejas mais consumidas do mundo entrou para o cardápio da casa, tornando a experiência no Wissen ainda mais completa. Como uma boa stout, a cerveja tem cor negra e uma excepcional espuma densa e cremosa, que persiste durante toda experiência da degustação.
Os aromas são de café e chocolate amargo. O lúpulo utilizado confere a ela um sabor marcante, com excelente balanço entre amargor e doçura.
“A ideia é que as pessoas tenham uma experiência diferente, com cervejas artesanais e acompanhamentos de qualidade, em um ambiente aconchegante para relaxar e celebrar a vida", explica o proprietário, que agora se sente realizado pelos dois anos do local.
Foram muitos os momentos importantes vividos pelo Wissen ao longo destes dois anos, para conferir o que a casa tem de melhor, não deixe de realizar uma visita e desfrutar das melhores cervejas.
Onde encontrar
A Wissen fica no Marcatto Center - estacionamento da Pão Brasil; rua Avenida Marechal Deodoro da Fonseca, 1188, Sala 106, no Centro de Jaraguá do Sul. Contato: Instagram ou Facebook (@wissen.beer).
