Ele já foi apenas um bolinho de carne, servido com batatas e legumes, e hoje movimenta um mercado bilionário, presente em cardápios do mundo inteiro, do mais simples ao mais sofisticado. Hoje, dia 28 de maio, é celebrado o Dia Mundial do Hambúrguer, uma data especial para homenagear esse clássico que conquistou corações (e estômagos) em todos os continentes.
Para entrar no clima, listamos 10 curiosidades saborosas sobre o hambúrguer. Prepare o apetite e venha com a gente nessa viagem no tempo (e no sabor):
1. Origem europeia, fama americana
O hambúrguer nasceu na cidade de Hamburgo, na Alemanha, ainda no século 19, como um bolinho de carne moída, temperada e achatada. O “bife de Hamburgo” foi levado aos Estados Unidos (EUA) por imigrantes e, por lá, encontrou seu par perfeito: o pão.
2. A primeira rede de fast food surgiu em 1921
Antes de McDonald’s e Burger King, foi a rede americana White Castle, fundada em Chicago, que popularizou o hambúrguer como conhecemos hoje. Ela ajudou a transformar o lanche em símbolo da culinária rápida e acessível.
3. Brasil também tem história
O hambúrguer chegou ao Brasil em 1952, com a inauguração do Bob’s, no Rio de Janeiro, a primeira rede de fast food do país. De lá para cá, o sucesso foi tanto que o Brasil hoje conta com mais de 100 mil hamburguerias espalhadas por todo o território.
4. O hambúrguer mais pesado do mundo pesava 1 tonelada
Sim, isso mesmo. Em 2017, nos EUA, foi produzido um hambúrguer de 1.164 kg, que entrou para o Guinness Book. A preparação levou 16 horas e foi feita por uma equipe especializada.
5. Hambúrguer também é cultura pop
De música a desenho animado, o hambúrguer está por toda parte. Séries como Bob’s Burgers, festivais temáticos e até redes sociais têm milhões de posts dedicados a receitas, versões gourmet e desafios envolvendo o sanduíche.
6. Cada país, um sabor diferente
No Japão, o hambúrguer é servido entre discos de arroz grelhado. Na Índia, é um bolinho de batata com especiarias, sem carne. Já na Noruega, pasme: o hambúrguer é de rena vem com cogumelos. E na França e EUA há versões com foie gras, trufas e carne wagyu. São diversas opções para adaptar a iguaria ao paladar local.
7. O cheeseburguer nasceu por acaso
A adição de uma fatia de queijo ao hambúrguer aconteceu nos anos 1920, por puro improviso de um cozinheiro adolescente. O resultado foi tão bom que o cheeseburguer virou estrela dos cardápios.
8. Opções vegetarianas e veganas ganham espaço
Hambúrgueres feitos com lentilha, grão-de-bico, feijão, cogumelos ou proteína vegetal conquistam cada vez mais espaço. E o melhor: agradam até quem consome carne.
9. Hambúrguer artesanal ou gourmet: qual a diferença?
O artesanal é feito à mão, com ingredientes simples e caseiros. Já a versão gourmet usa carnes nobres e ingredientes sofisticados, como cebola caramelizada, bacon artesanal, maioneses especiais e pães artesanais.
10. E como comemorar a data?
Hoje é dia de se deliciar! Vale visitar aquela hamburgueria preferida, aproveitar promoções especiais ou montar o seu lanche em casa. Se você vai se aventurar e preparar o seu hambúrguer em casa, aqui vão algumas dicas para ele ficar perfeito:
- Use carne com no mínimo 20% de gordura;
- Tempere com sal e pimenta e só na hora de grelhar;
- Escolha um bom pão (brioche é o favorito!);
- Capriche nos acompanhamentos: alface, tomate, queijo derretido, picles, cebola roxa, bacon, ovo… tudo é permitido!
Outra forma, muito mais prática, é pedir aquele delivery e aproveitar a iguaria quentinha e no conforto de casa. Conheça as opções da New Street Burguer, que funciona de domingo a sexta-feira, das 17h30 às 23h30 e fica na R. Domingos Rodrigues da Nova, 457, no Centro de Jaraguá do Sul.
Por que a gente ama tanto o hambúrguer?
Talvez pela praticidade. Ou pelo sabor reconfortante. Talvez porque ele combina com qualquer ocasião, idade e estilo de vida. Mas uma coisa é certa: o hambúrguer é muito mais do que um sanduíche: é uma paixão universal.
Feliz Dia do Hambúrguer! Que hoje (e sempre) ele venha suculento, bem montado e com a sua cara!
