O Vale Europeu catarinense é muito conhecido pela sua rica cultura, paisagens e, principalmente, sua gastronomia. Imigrantes do velho continente cravaram suas raízes por aqui e seus moradores trazem consigo boa parte dessa tradição em seu dia a dia e, inevitavelmente, na culinária.
Tendo a gastronomia alemã como um dos grandes destaques, preparamos uma lista com algumas sobremesas tipicamente germânicas que você precisa provar quando visitar a região.
Observação: cada estabelecimento tem seu próprio jeito de fazer esses pratos, também influenciados pelas suas receitas de família e aprimoramentos realizados ao longo do tempo.
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1 – Apfelstrudel
Foto Paral_lax
E tinha como começar a lista de maneira diferente? Feito com maçã, passas e canela envoltas numa crosta/massa folhada com açúcar confeiteiro, nosso famoso strudel encabeça essa lista e lançamos o desafio: qual o melhor da região?
Normalmente, o doce é servido com molho de baunilha, sorvete ou até mesmo chantilly. Popular na Alemanha e também na vizinha Áustria, você com toda certeza não pode deixar de provar esse prato.
2 – Schwarzwälder Kirschtorte
Foto Falling Sky
Não reconheceu o doce por esse nome? E por Bolo Floresta Negra? Pois é, é dele mesmo que estamos falando. Feito com cerejas, chocolate e chantilly, esse doce é típico da região da Floresta Negra, no sudoeste da Alemanha, e hoje é um clássico no mundo todo.
3 – Schnecken
Foto Ormuzd Alves
Ou “xinéqui”, para os íntimos. O pão doce está presente em qualquer padaria da região e você encontra dos mais diversos sabores, como nozes, avelãs e até mesmo semente de papoula. Alguns lugares adaptaram a receita para ingredientes mais abrasileirados, mas sem deixar de lado suas propriedades originais: a massa folhada coberta com glacê de açúcar.
4 – Milchreis
Foto Divulgação
Mais uma receita que abrasileiramos. Na verdade, essa aí não sabemos se nós levamos para fora ou eles trouxeram para cá, mas trata-se basicamente do arroz doce (milch=leite e reis=arroz) servido principalmente com açúcar e canela. Enquanto no Brasil prepara-se o arroz com leite condensado, na Alemanha ele é feito apenas com leite, baunilha e pouco açúcar.
Além da tradição na receita, por lá esse prato também é muitas vezes servido como a principal refeição e não apenas como sobremesa.
5 – Cuca
Foto Jutta M. Jenning
Você realmente achou que deixaríamos a Cuca de fora dessa lista? Injustiça maior do que essa seria apenas querer escolher o melhor sabor dentre tantos disponíveis. O que nos leva a dizer que talvez a Cuca seja a receita mais democrática e diversa da região.
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Gostou da nossa lista? Se você lembrar de alguma outra delícia da região, conte para nós! E, se sair para saborear uma delas, nos chame, por favor!
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