O consumo excessivo de sal é um dos principais fatores de risco para hipertensão e doenças cardiovasculares em todo o mundo. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 3 milhões de mortes anuais estão diretamente relacionadas ao excesso de sódio na alimentação.
Embora o sal seja essencial para o equilíbrio de fluidos e o funcionamento dos nervos, seu consumo exagerado pode provocar retenção de líquidos, sobrecarga dos vasos sanguíneos e aumento da pressão arterial.
Para evitar esses problemas, a OMS recomenda que adultos saudáveis não ultrapassem 5 gramas de sal por dia — o equivalente a uma colher de chá.
Já para pessoas com hipertensão ou predisposição à doença, a indicação é ainda mais restritiva: no máximo 3 gramas diárias.
No entanto, especialistas alertam que grande parte do sal ingerido não vem do saleiro, mas sim de alimentos ultraprocessados, molhos prontos e snacks. Por isso, é fundamental ler os rótulos e priorizar uma alimentação natural, reduzindo os riscos à saúde.
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