Com a chegada do Dia das Crianças, é importante lembrar que a alimentação saudável e segura é fundamental para o bem-estar dos pequenos. Muitas famílias se preocupam em oferecer alimentos saudáveis e apetitosos para o paladar infantil e, na hora da compra, até se atentam em ler os rótulos para conferir os ingredientes dos alimentos: verificam as calorias, açúcar, gordura e sódio, glúten, lactose, entre outros. Mas como garantir que os alimentos realmente são seguros e contém o que afirmam os rótulos?
Para ajudar nas escolhas existem os chamados selos de certificação, que são uma maneira de informar aos consumidores sobre as características e a qualidade dos alimentos, além de garantir a segurança e a confiabilidade ao escolher na gôndola um item que aparenta ser permitido em uma alimentação saudável.
Os selos são concedidos por organizações certificadoras nacionais ou internacionais e, para que um produto adquira um certificado, a indústria de alimentos necessita se submeter a uma avaliação rigorosa destas organizações.
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“A certificação de alimentos funciona através de uma avaliação independente realizada por uma organização certificadora, que verifica se o produto atende a determinados padrões de qualidade e segurança. Esse processo é importante para garantir a imparcialidade e a credibilidade da certificação”, explica Fabiane Zanoti, engenheira de alimentos e diretora-geral da NSF Latam.
Principais selos do mercado:
Foto: NSF Latam/Divulgação
Selo Orgânico: indica que o produto é proveniente de um sistema orgânico de produção, ou seja, que não utiliza agrotóxicos, fertilizantes sintéticos, transgênicos ou hormônios de crescimento. O selo orgânico garante que o alimento é mais saudável, sustentável e respeita o meio ambiente e o bem-estar animal.
Foto: NSF Latam/Divulgação
Selo Gluten-Free: indica que o produto não contém glúten, uma proteína presente no trigo, cevada, centeio e seus derivados. Este selo é destinado aos consumidores que têm doença celíaca, uma condição autoimune que causa danos ao intestino delgado quando há ingestão de glúten, ou que têm sensibilidade ou intolerância ao glúten. O selo gluten-free é especialmente importante para as crianças com síndrome de Down, que têm maior tendência a desenvolver a doença celíaca e podem ter dificuldade de compreender e expressar os seus sintomas, bem como de ler e interpretar os rótulos dos alimentos. Além disso, elas podem estar mais expostas a situações de ingestão de glúten em ambientes escolares, familiares ou sociais, onde nem sempre há uma adequada orientação e supervisão. Por isso, o selo gluten-free é uma garantia de que o alimento é seguro e adequado para as suas necessidades nutricionais e de saúde.
Foto: NSF Latam/Divulgação
Selo Não OGM (NON GMO): é amplamente reconhecido internacionalmente e indica que o produto não contém ingredientes geneticamente modificados (transgênicos). Portanto, quando você vê esses selos em um produto, pode confiar que ele foi avaliado e certificado como seguro para consumo por pessoas que desejam evitar transgênicos.
Foto: NSF Latam/Divulgação
Selo Livre de Antibióticos (QIMA/WQS): assegura que não há uso de antibióticos de forma alguma na criação do animal, nem preventiva (para melhorar a produção), nem curativa (como remédio). Pode ser aplicado tanto aos produtores quanto às indústrias de alimentos.
Foto: NSF Latam/Divulgação
Selo “Certified Plant Based”: é uma garantia para os consumidores de que o produto é verdadeiramente feito à base de plantas. A NSF é a organização exclusiva que certifica o programa Certified Plant Based em parceria com a Plant Based Foods Association (dos Estados Unidos). O objetivo é facilitar a escolha de alternativas sustentáveis para carne, ovos e laticínios, garantindo que o alimento não contenha ingredientes de origem animal.
Foto: NSF Latam/Divulgação
Certificação True Source Honey®: O mel é um dos alimentos falsificados com mais frequência e muitos consumidores estão preocupados com o que há em seu mel e de onde ele vem. A certificação True Source Honey® rastreia o mel até a colmeia para que os consumidores possam ter certeza de que o mel não é falso ou impuro, informando a origem do produto.
Certificação Sustainable Seafood do Marine Stewardship Council: Atesta que Frutos do mar são de origem “sustentáveis”, ou seja, significa que os frutos do mar são capturados ou cultivados com impacto social e ambiental mínimos para o ecossistema marinho, conservando os estoques de peixes e os ecossistemas que os sustentam, cumprindo as leis e regulamentos.
Conseguir comprar um produto que seja bom para o paladar e mantenha a linha de alimentação saudável não é impossível, mas é preciso ficar de olho nas embalagens. “Infelizmente, no Brasil, comparando a Europa e Estados Unidos, a certificação dos alimentos ainda tem pouca adesão da indústria. Os consumidores têm um papel fundamental ao reivindicar seus direitos de informação, exigindo transparência e clareza nas informações fornecidas pelos fabricantes. A força do consumidor em exigir produtos certificados e seguros é um poderoso incentivo para que a indústria alimentícia mantenha altos padrões de qualidade”, finaliza a executiva.
