Os cafés coloniais são muito procurados e apreciados na região Sul do Brasil. O cheirinho de café fresco e o bufê variado com várias delícias caseiras resgata os costumes e a cultura dos colonizadores alemães, além de ser uma boa alternativa para reunir pessoas especiais e confraternizar.
A Strudel Haus é um dos locais que serve um dos mais tradicionais e completos cafés típicos coloniais da região de Jaraguá do Sul. É um local já reconhecido pelos turistas e apreciado pelos moradores da cidade.
A tradição veio com os antepassados alemães. Representa a mesa farta do colono, que sentava para tomar seu café bem reforçado, antes de ir, muito cedo, para as lidas em suas pequenas propriedades rurais. Entre as delícias que compõem o café colonial estão os pães, bolos, tortas, salgados, geleias, laticínios, cucas, linguiças, morcilhas e chimias.
Na Strudel Haus são mais de 100 opções no cardápio, e de tudo o que é servido 70% é produzido pela família Eskelsen, proprietária do local. O diferencial do bufê é a proximidade com os sabores da culinária alemã, com as produções artesanais.
A casa abre nos domingos e feriados sempre das 11h30 às 15h, servindo almoço com mais de cem variedades entre doces e salgados, quentes e gelados. E também o bufê de café, das 15h às 19h, com mais de 80 variedades.
Confira algumas opções do cardápio:
Almoço:
- Marreco recheado: uma das carnes favoritas dos apaixonados pela culinária alemã, que está presente nas mesas dos jaraguaenses desde a vinda dos imigrantes para a região. O sabor marcante do prato é elevado com técnicas que fazem a carne ficar muito mais macia e suculenta.
- EisBein: o tradicional joelho de porco também é um dos pratos mais famosos da culinária alemã, sendo uma das carnes mais nobres consumidas no país. Pode ser preparado frito, cozido ou assado.
- Purê de maçã: esse purê de sabor levemente doce e cítrico serve como um ótimo acompanhamento para carnes, aves, peixes e até sobremesas! Leva polpa do maracujá fresco, que vai dar um azedinho irresistível ao prato.
- Bock Wurst: pode ser grelhada ou cozida, e é normalmente servida com mostarda quente. É uma salsicha confeccionada tradicionalmente com carne de vitela e de porco.
- Strudel de queijinho: considerado o carro-chefe do local, por isso, a procura é grande para experimentar o prato. A combinação de doce com salgado é muito comum para os alemães, e a massa fresquinha e adocicada do strudel com o delicioso queijo derretido forma um prato especial para o paladar.
Café:
- Pastelão de frango: essa torta salgada é uma variação do pastel tradicional. O recheio pode variar, mas o escolhido pela Strudel Haus é o frango desfiado e bem temperadinho. A massa sequinha e caseira combina perfeitamente com o sabor leve da carne da ave.
- Cachorro quente de salsicha alemã: a salsicha dentro do pão com complementos forma um delicioso sanduíche apreciado por muitas pessoas. Mas se a salsicha for alemã, produzida artesanalmente, o prato fica ainda mais especial, como no caso do cachorro quente da Strudel Haus.
- KochKäse: em alemão significa “queijo cozido”. É feito a partir do queijo branco, que é esfarelado, salgado e fermentado, para depois ser cozido em frigideira ou panela. O queijo derretido vai se transformando lentamente no Kochkäse.
- Torresmo pururuca: o delicioso torresmo do local é uma preparação culinária feita de pele de porco com gordura cortada em pequenos pedaços e frita até ficar crocante.
Cardápio completo:
Almoço:
- 8 Variedades De Salada;
- Molhos Diversos;
- Salada De Batata (maionese);
- Repolho Roxo;
- Banana frita;
- Vinagrete;
- Arroz;
- Aipim Frito;
- Farofa;
- Purê De Maçã;
- Marreco Recheado;
- EisBein (Joelho de porco assado);
- Carne de Panela;
- Bisteca Suína Grelhada;
- Almôndegas;
- BockWurst (salsicha Alemã);
- Raiz Forte;
- Strudel De Brócolis;
- Strudel De Palmito;
- Strudel De Queijinho;
- Strudel De Maçã;
- Strudel De Banana;
- Strudel de Abacaxi;
- Ovo De Codorna;
- Ovo De Codorna Defumando;
- Azeitonas.
Café:
- Salgados
- Pastelão De Frango;
- Pão Quente De Presunto e Queijo;
- Cachorro Quente (Salsicha Alemã);
- Pão Com Ovo E Sardinha;
- Pão Com Salada Russa;
- Torresmo Pururuca;
- Torresmo Prensado;
- KochKäse (Queijo Cozido);
- Manteiga;
- Margarina;
- Torresmo Moído;
- Pão De Centeio;
- Pão Caseiro;
- Pão De Milho;
- Pão Francês;
- Linguiça;
- Mostarda Amarela;
- Mostarda Escura;
- Molho De Pimenta;
- Maionese;
- Ketchup;
- Salame;
- Mortadela Caseira;
- Morcela Branca;
- Morcela Vermelha;
- Queijo Colonial;
- Queijo Temperado;
- Queijo Minas;
- Queijinho Branco;
- Nata.
Doces:
- 6 Variedades De Bolachas Caseiras;
- Bolo De Milho;
- Bolo Diet De Laranja;
- Rocambole;
- Cuca De Morando Com Farofa;
- Cuca De Banana Com Farofa;
- Cuca De Nata Com Farofa;
- Cuca De Cocô;
- Cuca De Queijo;
- Beijo Russo;
- Nega Maluca;
- Bolo de Cenoura;
- Frutas Diversas;
- Goiabada;
- Açúcar Mascavo;
- Mel;
- 7 Sabores De Geléias;
- Banho Maria;
- Manjar Branco Com Calda De Vinho;
- Torta Alemã;
- Torta De Sucrilhos;
- Torta De Queijo;
- Torta De Limão;
- Banoffe;
- Bolo Floresta Negra (Cereja);
- Bolo De Morango;
- Molho De Baunilha.
- Bebidas
- Suco De Uva;
- Suco De Laranja;
- Achocolatado;
- Café;
- Leite;
- Chás.