Convite
Venha prestigiar e degustar os sabores do Risoto do Bem, em Blumenau. O evento tem início às 20h, nesta quinta-feira, e contará com 80 duplas de risoteiros, preparando diversos sabores para você.
Ao adquirir o acesso ao espaço de alimentação, você poderá degustar os pratos preparados pelas 80 duplas, em um ambiente descontraído e alegre.
Ingredientes
- Arroz arbóreo Urbano
- Linguiça Blumenau JAVA – Defumados Artesanais
- Alho-poró – Verdureira JOZEL
- Vinho branco
- Manteiga com sal
- Azeite de oliva
- Alho e cebola – Verdureira JOZEL
- Queijo parmesão ralado
- Salsinha e cebolinha verde – Verdureira JOZEL
- Mix de temperos Temperex
Modo de preparo
Em uma paellera ou frigideira, coloque o alho, a cebola e o alho-poró fatiado bem fino. Adicione sal e os temperos Temperex e refogue bem. Reserve.
Em uma paellera grande ou frigideira, aqueça o azeite e adicione o arroz arbóreo Urbano. Refogue levemente e acrescente o vinho branco, quanto baste, deixando deglacear por alguns instantes.
Em seguida, inicie o cozimento adicionando o caldo de legumes bem quente, mexendo sem parar. Vá acrescentando mais caldo sempre que necessário, até o arroz ficar al dente.
Então, acrescente a Linguiça Blumenau JAVA, a linguiça serrana, o alho-poró e o refogado reservado.
Continue mexendo e adicionando caldo de legumes, sempre que necessário. Quando o arroz atingir o ponto desejado, desligue o fogo e acrescente a manteiga e o queijo parmesão ralado. Finalize com salsinha e cebolinha e sirva imediatamente.
Notinha do Tato Branco
Minha equipe, formada por Tato Branco, Ivan Dahmer e Albio Neckel, estará preparando este saboroso risoto na 9ª edição do Risoto do Bem, em Blumenau (SC), no Proerd.
Atendemos com muita satisfação ao convite do coordenador-geral do Risoto do Bem, Sr. Alaor da Silva, e de toda a sua equipe.
Alaor da Silva, Coordenador Geral do Risoto do Bem em Blumenau.
Bom apetite!
