O arroz portenho é uma receita clássica de origem argentina, cremosa, saborosa e perfeita para reunir a família. Além disso, é uma ótima opção para transformar aquele arroz que sobrou em um prato completamente novo e delicioso.
Prepare o arroz
Ingredientes:
- ½ cebola em brunoise
- 3 dentes de alho em brunoise
- ½ colher de sopa de manteiga
- 350 g de arroz parboilizado Urbano
- 200 ml de leite
- 200 g de creme de leite
Modo de preparo:
Faça o refogado tradicional com a manteiga, a cebola e o alho bem picadinhos. Acrescente o arroz e deixe tostar levemente. Em seguida, adicione 550 ml de água quente, tempere com sal e deixe cozinhar até que a água evapore quase por completo.
Depois, acrescente o leite para finalizar a cocção. Assim que o arroz estiver pronto, desligue o fogo, misture o creme de leite e ajuste o sal.
Prepare o molho de tomate
Ingredientes:
- ½ cebola em brunoise
- 3 dentes de alho em brunoise
- ½ colher de sopa de manteiga
- 2 tomates em cubos
- 120 g de passata de tomate
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente os tomates picados e deixe cozinhar. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, especiarias como páprica ou curry.
Finalize adicionando a passata de tomate. Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco de água. Ajuste o sal e reserve.
Montagem
Você também vai precisar de queijo e presunto picados para o recheio.
Em uma travessa própria para forno, faça camadas de arroz, queijo e presunto e molho de tomate, repetindo até preencher toda a forma. Finalize com queijo parmesão ralado na hora e leve ao forno preaquecido a 180°C até gratinar e dourar.
Notinha do Tato Branco
Sempre faço questão de destacar a qualidade do arroz parboilizado Urbano. A qualidade é a marca registrada da Urbano Alimentos e está presente em toda a sua linha de produtos, sempre com excelente custo-benefício. Se é Urbano Alimentos, pode confiar.
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Receita com participação especial da Chef Tucha, do Kings Restaurante.
