Ingredientes – 100% Verdureira Jozel
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 1 cenoura em rodelas
- 1 berinjela em rodelas
- 1 abobrinha em rodelas
- 1 cebola roxa em rodelas
- 1 cebola branca em rodelas
- 100 gramas de alho-poró fatiado
- 2 dentes de alho picados
- Tomilho (q.b.)
- Alecrim (q.b.)
- Manjericão (q.b.)
- Sal Temperex com pimenta
- Fondor Maggi
- Tomates-cereja maduros
- Azeite
- Salsinha e cebolinha verde (q.b.)
Modo de preparo
Lave bem todos os legumes e seque, retirando todo o excesso de umidade.
Corte os legumes de forma uniforme em rodelas. Coloque em um recipiente a berinjela, a abobrinha e a cenoura. Tempere com azeite, Fondor Maggi e um toque de sal Temperex com pimenta. Reserve por meia hora.
Em uma boa frigideira — e você pode perceber na imagem que a minha preferida é da Loja Oxford, de São Bento do Sul (SC) — coloque um pouco de azeite e sele bem a berinjela, a abobrinha e a cenoura, deixando-os bem tostados e crocantes. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, coloque a cebola em cubos e o alho picado, e refogue. Em seguida, acrescente o alho-poró, os tomates-cereja, alecrim, tomilho, manjericão, salsinha e cebolinha. Refogue bem até formar um molho. Acrescente um toque de sal Temperex com pimenta.
Em uma travessa para forno e mesa, coloque o molho no fundo e monte o ratatouille por cima com os legumes em rodelas.
Misture um pouco de Fondor Maggi no azeite e regue por cima. Decore com raminhos de tomilho, alecrim e manjericão e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
Sirva quente com os acompanhamentos que desejar.
Como estava com a mão na massa, também fiz um ratatouille na frigideira e levei à mesa os dois tipos de preparo.
Notinha do Tato Branco
Seja o Tato Branco ou você, amigo leitor, cozinheiro(a) ou amante da gastronomia, sempre valorizamos quem caminha conosco. Nesta receita, utilizei 100% produtos, ingredientes e utensílios de parceiros que tenho orgulho de destacar.
Obrigado a esses parceiros: Loja de Fábrica Oxford, Verdureira Jozel e Temperex.
