Como preparar:
Corte o entrecôte com aproximadamente 3 centímetros de espessura. Ao grelhar, o essencial é não deixar passar do ponto para manter sua suculência característica. Tempere com sal grosso comum, dos dois lados, e leve à parrilla. A maioria dos apreciadores prefere a carne mal passada, e essa é realmente a melhor forma de preservar o sabor e a maciez que encantam seus degustadores.
Mantenha um braseiro de médio a forte e fique atento para não ultrapassar o ponto ideal. A prática vem com o tempo, mas vai aqui uma dica: na Casa de Carnes Dom Hygino você encontra cortes com procedência garantida, selecionados pelo Frigorífico Callegaro. A escolha certa do seu entrecôte vai surpreender você e seus convidados.
Notinha do Tato Branco
Neste sábado, dia 22, a partir das 10h, no Bar do Sérgio, acontece a GARAGE – “O RETORNO”. Uma oportunidade de relembrar encontros marcantes entre amigos. O evento retorna sob o comando de Moa Gonçalves, com apoio no cardápio e na logística de Tato Branco.
A GARAGE foi fundada com o objetivo de celebrar a vida, a amizade e promover momentos de confraternização e alegria. As carnes da Casa de Carnes Dom Hygino vão desfilar na passarela da parrilla do Tato Branco, com destaque especial para o espetacular corte: o entrecôte.
Desejamos aos amigos da GARAGE um ótimo reencontro. Registramos ainda que, anos atrás, o evento foi idealizado pelo nosso amigo Beto Fiscal, e hoje segue com Moa Gonçalves dando continuidade ao projeto, agora intitulado “GARAGE – O RETORNO”.
