Pratos típicos: conheça tradições gastronômicas e culturais da região sul do Brasil

Foto: Sabor na Mesa

Por: Maria Luiza Venturelli

15/03/2024 - 15:03 - Atualizada em: 15/03/2024 - 15:56

A região sul do Brasil é rica em tradições culturais e gastronômicas, influenciadas pela diversidade étnica de seus colonizadores, como os indígenas, europeus e africanos. Essa mistura de culturas resulta em uma culinária única e saborosa, que valoriza ingredientes locais e técnicas tradicionais de preparo. Confira a lista para saber se você já experimentou todas as comidas típicas mais apreciadas no sul do país:

Espeto corrido

O espeto corrido é um patrimônio gastronômico da região sul do Brasil, especialmente no estado do Rio Grande do Sul. Também conhecido como rodízio de churrasco, consiste em uma variedade de carnes, como picanha, costela, linguiça e frango, espetadas em grandes espetos e assadas lentamente em uma churrasqueira. É servido em restaurantes especializados, onde os garçons passam de mesa em mesa oferecendo os diferentes cortes de carne aos clientes.

Foto: Freepik

Arroz carreteiro

O arroz carreteiro é um prato típico gaúcho, com influências da culinária tropeira. Feito com arroz, carne de gado picada, cebola, alho, tomate e temperos diversos, é uma refeição substancial e saborosa, perfeita para os dias mais frios do inverno do sul. É uma excelente opção para aproveitar sobras de churrasco, dando um novo sabor aos ingredientes.

Costela assada

A costela assada é um dos pratos mais tradicionais da culinária sulista. Geralmente preparada lentamente em fogo baixo, a costela é temperada com sal grosso e outros temperos, resultando em uma carne suculenta e cheia de sabor. É frequentemente acompanhada por aipim cozido, arroz, feijão e salada, sendo uma refeição completa e deliciosa.

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Pinhão cozido

O Pinhão cozido é uma iguaria sazonal muito apreciada no sul do Brasil, especialmente durante os meses de inverno. Os pinhões, sementes da araucária, árvore típica da região, são cozidos em água com sal até ficarem macios. São consumidos como um petisco ou como acompanhamento de outros pratos, sendo uma opção nutritiva e saborosa.

Polenta

A Polenta é um prato de origem italiana que se tornou muito popular no sul do Brasil, principalmente entre as comunidades descendentes de imigrantes italianos. Feita a partir de fubá de milho, a polenta é cozida lentamente em água ou caldo de carne até adquirir uma consistência cremosa. Pode ser servida como acompanhamento de carnes, molhos ou como prato principal, frita ou grelhada.

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Novidades do mês

Deck do Nilo

As melhores carnes da região para seu almoço ou jantar. Invista em qualidade, venha para o Deck do Nilo.

Endereço: Rua Epitácio Pessoa, 640, Centro
WhatsApp: (47) 9 9778-4320
Instagram: @‌deckdo.nilo

Confra Restaurante

Cada pedaço de carne no Confra é tratado com respeito e habilidade. Acompanhe o processo desde o corte cuidadoso até a preparação final, onde o sabor encontra a perfeição.

Endereço: Av. Pref. Waldemar Grubba, 1317, Vila Baependi
Whatsapp: (47) 3275-1449
Instagram: @‌confrarestaurante

Restaurante Califórnia

Venha experimentar deliciosas carnes nobres feitas na brasa do Restaurante Califórnia, o lugar perfeito para um almoço especial! Aberto também aos feriados

Endereço: Rua Marina Frutuoso, 191, Centro
Whatsapp: (47) 9 9614-0581
Instagram: @‌Califórnia Centro

Califórnia Vila Nova
Endereço: Rua Walter Marquardt, 793, Vila Nova
Whatsapp: (47) 3371-9484

Califórnia Barra
Endereço: Rua José Papp, 15, Anexo ao Barra Parque Hotel, Barra do Rio Cerro
Whatsapp: (47) 9 9668-5983

Brasileirinho Delivery

O melhor da comida típica brasileira no box.

Endereço: Rua Bernardo Dornbusch, 190, Loja 01, Vila Baependi
Instagram: @brasileirinhojaragua
Contato: (47) 3307-5919

Giraffa’s

Venha conhecer nosso Espaço Kids. Domingo a domingo das 11h15 às 22h.

Endereço: Rua Domingos Rodrigues da Nova, 93, Centro
Instagram: @‌giraffascontainerjaraguadosul

Tartelli

Saboreie a essência da comida caseira, onde cada prato é preparado com amor e tradição!

Endereço: Rua 28 de agosto 2227, Centro
Instagram: @‌tartellirestaurante
Contato: (47) 3373-1393

Samuara

Nosso restaurante é conhecido pelo delicioso sabor e em atender a todos os gostos. Por isso, traga toda a família para se deliciar conosco no almoço e jantar. Nosso horário de atendimento é de domingo à domingo, das 11h às 21h45, no Jaraguá do Sul Park Shopping. Esperamos você!

Endereço: Av. Getúlio Vargas, 268, Centro
Telefone: 47 3275-1122
Instagram: @‌restaurantesamuara_