O strudel de Jaraguá do Sul está mais perto de ser reconhecido como Patrimônio Cultural de Santa Catarina. O projeto de lei do deputado estadual Dr. Vicente Caropreso (União) foi aprovado nesta semana na Comissão de Constituição e Justiça (CCJ) da Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc).
O parlamentar articula para que a proposta seja votada em Plenário antes da abertura da 36ª Schützenfest, marcada para 11 de novembro.
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Tradicional nas cozinhas de descendentes húngaros e também presente na cultura alemã, o strudel faz parte da história e da identidade gastronômica de Jaraguá do Sul. A iguaria é uma das atrações culinárias da Schützenfest e representa uma tradição preservada há mais de 140 anos na cidade e na região.
Segundo Dr. Vicente, o reconhecimento pode ampliar a visibilidade da receita, incentivar o turismo e valorizar as famílias que mantêm viva essa tradição, que também contribui para a geração de renda.
“O strudel é uma iguaria tradicional que faz parte da história e da identidade cultural de Jaraguá do Sul. Ao reconhecê-lo como Patrimônio Cultural de Santa Catarina, ampliamos sua visibilidade, incentivamos o turismo e valorizamos as pessoas que mantêm viva essa tradição culinária”, destaca o deputado.