Em Jaraguá do Sul a exigência das pessoas pela boa gastronomia é alta. Por isso, locais que tratam a culinária como algo maior que simples alimentos ganham o carinho dos cidadãos.

Neste sentido, um bom exemplo é o Degustare Restaurante e Pastelaria que, com pouco mais de um ano de funcionamento já conquistou grande espaço na cidade. Yuri Canal, chefe nas duas filiais da marca comenta que a boa cozinha busca o brilho no olhar de quem experimenta cada receita.

“O que me deixa feliz é fazer algum prato e ver a pessoa que degustou satisfeito. Gastronomia para mim é tudo, é uma forma de amor comestível, vamos dizer assim. É onde temos total liberdade de se satisfazer por completo, deixar a nossa imaginação nos levar” comenta Canal.

Yuri ainda completa que não importa o tipo de receita: seja no bufê do restaurante, na feijoada servida aos sábados ou nos pastéis, há sempre grandes doses de carinho para construir o que há de mais saboroso.

O resultado de todo este empenho não poderia ser outro. Em qualquer prato que o local serve, os sorrisos são inevitáveis no rosto de quem experimenta.

Os pastéis tem como ponto chave a simplicidade e a escolha harmoniosa de sabores entre cada ingrediente. Além do que, os ingredientes usados nos recheios também demonstram total domínio pela cozinha e pela culinária caseira com técnicas da mais alta patente gastronômica.

Veja alguns sabores de pastel:

  • Cavalito: alcatra chapeada, ovo frito e queijo prato (R$11 ou R$20);
  • Supremo: alcatra chapeada, tomates e cebola (R$11 ou R$20);
  • Maxi Fran: frango, milho, palmito, requeijão cremoso e muçarela (R$10 ou R$ 19);
  • Strogofran: strogonoff de frango e batata palha (R$11 ou R$20);
  • Maxi Mar: camarão, mussarela, requeijão e palmito (R$15 ou R$ 29);
  • Al mare: camarão, salmão, lulas, cebola, tomate, alcaparras (R$15 ou R$ 29);
  • Carne com ovo: carne moída temperada e ovos cozidos(R$ 9 ou R$ 17);
  • Carne com repolho: carne moída e repolho refogado (R$9 ou R$17);
  • Divino: Palmito, orégano, brócolis e queijo (R$10 ou R$19);
  • Margherita: muçarela,tomate, manjericão e oregano (R$9 ou R$17)
  • Linguiça: linguiça defumada, cebola, tomate e requeijão (R$10 ou R$ 19);
  • Degusuper: purê, calabresa, bacon, brócolis e requeijão cremoso (R$10 ou R$ 19);
  • Prestígio: chocolate com coco (R$7, tamanho único);
  • Sensação: chocolate e morango (R$7, tamanho único).

Sabor do Brasil

Aos sábados, os esforços do chefe Yuri e de toda a cozinha do Degustare são colocados na feijoada tradicional do local. O prato honra a tradição brasileira e se apresenta como uma deliciosa opção pronta para saciar até os mais exigentes paladares.

A escolha de ingredientes também surpreende. Ela é feita com o que há de melhor e ao final se pode sentir os sabores clássicos do defumado, do feijão de qualidade e dos cortes de porco selecionados a dedo.

Acompanhamentos a altura

Junto com esta delícia, o local serve vários acompanhamentos e saladas, além de sobremesas deliciosas. Tudo preparado pela equipe do restaurante com receitas do chefe do local.

Onde encontrar

No Centro, o Degustare fica na Rua Pres. Epitácio Pessoa, 640. No Chico de Paula, ele está no loteamento Firenze na rua Dorval Marcatto, 80. Para mais informações ou encomenda de marmita, entre em contato com o restaurante pelo WhatsApp: (47) 9 9119-0012.
O atendimento da pastelaria é de quarta a sábado das 18h as 22h. O restaurante do centro funciona de segunda a sexta das 11h às 14h. No bairro o funcionamento é das 11h as 13h30 de segunda a sábado. Durante o inverno, o local serve feijoada aos sábados.
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