Os Eskelsen são uma das famílias mais tradicionais do Rio Cerro II em Jaraguá do Sul. O motivo disto é que os membros desta família comandam um dos pontos turísticos gastronômicos mais renomados e importantes da localidade: a Strudel Haus.
O local, que todos já ouviram falar, serve delícias típicas da gastronomia germânica em um ambiente extremamente familiar e acolhedor. Contudo, o que poucos parecem saber é que a tradição tem um peso ainda maior neste café colonial e almoço típico.
Foto: Matheus Wittkowski
As receitas do local foram tombadas como patrimônio histórico. Elas são feitas com ingredientes produzidos pelos próprios Eskelsen, sempre respeitando a tradição e mais do que isso, as receitas e o jeito amoroso de cozinhar que foi uma herança passada pela mãe do patriarca da família que comanda o local: Ivone Raduenz Eskelsen.
A receita que deu fama ao local é o Strudel de Queijinho, que é tão antigo quanto saboroso. O strudel de Ivone foi o primeiro a ser servido na Schutzenfest e, apesar de não estar mais presente na festa, continua até hoje disponível e fazendo a alegria daqueles que visitam a Strudel Haus.
Como saborear
Para conhecer este importante marco da gastronomia regional, visite o Strudel Haus. O local abre aos sábados das 14h às 18h e aos domingos das 11h30 às 18h.
Veja o cardápio completo pelo site cafecolonialstrudelhaus.com.br e acompanhe as novidades da casa pelo redes sociais: Facebook e Instagram.
Onde encontrar
