Paixão pela gastronomia: Escola Chef Gourmet completa cinco anos de atuação em Jaraguá do Sul

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

Por: Maria Luiza Venturelli

03/07/2020 - 15:07 - Atualizada em: 10/07/2024 - 10:27

Imagine um lugar onde a paixão pela gastronomia se torna uma experiência transformadora, onde você pode esquecer do mundo lá fora e mergulhar em uma aventura culinária, seja iniciante ou experiente. Foi assim que nasceu há cinco anos, no dia 13 de julho de 2019, a escola Chef Gourmet, pioneira na área em Jaraguá do Sul.

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

Hoje, a história da escola se espalha por todo o Brasil, com mais de 100 franquias, consolidando-se como a maior escola de gastronomia da América Latina. Oferecendo mais de 20 cursos, a instituição abrange uma ampla gama de diversidades gastronômicas, desde técnicas básicas até especializações em culinárias regionais e internacionais, proporcionando aos alunos uma educação completa e diversificada.

Tudo isso nasceu em Jaraguá do Sul, criado pelo chef de cozinha Gabriel Kassner Leoni, que possui mais de 10 anos de experiência no ramo. Ele foi o responsável por desenvolver o projeto da matriz curricular e didática da escola de profissões Chef Gourmet, incluindo a criação dos cursos e das apostilas.

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

Segundo a sócia proprietária Miriam Zick Krieguer, desde sua criação há cinco anos, a Chef Gourmet passou por várias mudanças e inovações. De acordo com ela, a escola foi criada com o intuito de ser focada em cursos profissionalizantes. “Ao longo do tempo a gente viu que o público procurava mais por hobby, então a escola deixou de ser uma escola de profissões e passou a ser focada em gastronomia”, relembra.

Comemoração de cinco anos

Ao completar cinco anos de trajetória, a Chef Gourmet celebra uma jornada de crescimento e adaptação. Nesse período, a escola evoluiu continuamente para atender melhor seus alunos, consolidando-se como um espaço dedicado à gastronomia e ao aprendizado criativo.

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

Hoje, há uma vasta gama de cursos disponíveis, adequados para pessoas de todas as idades e interesses, abrangendo desde os fundamentos básicos até especializações avançadas em diversas áreas da gastronomia:

  • Chef de Cuisine: técnicas avançadas de culinária para liderança na alta gastronomia.
  • Cozinha por Hobby: jornada descontraída explorando novas receitas e habilidades culinárias.
  • Mestre Churrasqueiro: dominando a arte do churrasco com técnicas avançadas.
  • Panificação e Confeitaria: preparo de bolos, pães e doces irresistíveis.
  • Chef Júnior: experiência divertida para crianças na culinária.
  • Gastronomia Funcional: equilíbrio entre saúde e sabor em pratos nutritivos.
  • Chef Pizzaiolo: mestria na preparação de pizzas autênticas.
  • Bartender: exploração da coquetelaria com drinks clássicos e contemporâneos.
  • Sommelier de Vinho: descoberta do mundo dos vinhos, suas técnicas e harmonizações.

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

Para celebrar o aniversário da escola, ao longo de todo o mês de julho, a instituição está ampliando suas atividades, indo além dos cursos habituais da grade, e proporcionando aos participantes uma experiência ainda mais enriquecedora, com oficinas especiais:

Cozinha Italiana: na oficina que aconteceu no último dia 4, os participantes aprenderam a fazer massas italianas autênticas, desde a escolha dos ingredientes até o preparo dos molhos.

Sushi, Sashimi e Temaki: no dia 11, foram abordados os principais pratos da culinária japonesa, incluindo sushi, sashimi e temaki. O curso aborda técnicas de corte de peixe, preparo do arroz e montagem de combos.

Carne de espeto: ainda é possível participar! Você aprenderá a fazer tudo do zero, desde a forma certa de espetar, preparo do fogo, preparo dos molhos, até o empratamento final.

Data: 18/07, das 19h às 22h
Investimento: R$ 479,90

“Estamos ouvindo um pouco algumas pessoas que gostariam de fazer um curso de apenas um dia para sentir o gostinho de como é ser aluno da Chef Gourmet, então estamos oferecendo oficinas durante o mês de julho para esse público”, explica a sócia-proprietária Miriam.

Trajetória

A Chef Gourmet conta com uma equipe de professores altamente experientes, que não apenas dominam o conhecimento teórico, mas também possuem vasta experiência prática tanto no mercado nacional quanto internacional, garantindo assim uma educação culinária de excelência.

“Nós temos membros da equipe que estão desde 2019 na Chef Gourmet, desde a inauguração, mas também temos professores que ao longo do tempo fomos contratando e se encaixam no perfil da escola, que realmente vestem a camisa da escola. Todos têm mais de 10 anos de experiência na área e a maioria tem seu próprio negócio”, conta a empreendedora.

Além disso, o ambiente é cuidadosamente projetado para promover um aprendizado prático e imersivo. Equipamentos modernos, instalações bem estruturadas e uma atmosfera acolhedora criam o cenário perfeito para os alunos desenvolverem suas habilidades culinárias com confiança e criatividade.

Os alunos também recebem materiais didáticos, insumos e uniformes para os diversos cursos, proporcionando uma experiência completa e sem preocupações.

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

Conforme conta a sócia proprietária, chegar a esse patamar foi uma jornada repleta de dedicação e empenho. Ela compartilha que foi através de um esforço contínuo e trabalho árduo que conseguiram superar os inúmeros desafios que surgiram pelo caminho. Cada obstáculo foi encarado como uma oportunidade de aprendizado e crescimento.

“Os maiores desafios desde a fundação foi a pandemia, ficar tempo com a escola fechada sem poder dar aulas. Mas a gente sempre supera os outros desafios trabalhando e inovando. Na época da pandemia levamos até insumos na casa dos alunos para dar aula online”, explica.

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

As inovações na escola Chef Gourmet foram desenvolvidas para criar uma ementa que atende às necessidades e desejos do público. Após anos analisando as dificuldades dos clientes, foram oferecidos cursos focados nessas demandas. Atualmente, o maior público da Chef Gourmet é composto por pessoas que cozinham por hobbie. A maioria busca um momento para se desconectar do mundo exterior e se concentrar em fazer o que gosta.

“Os nossos planos com certeza são trazer mais cursos e cada vez mais expandir o nosso negócio. A nossa escola nasceu em Jaraguá do Sul e hoje o nosso objetivo é expandir mais e cada vez ser melhor para os nossos clientes”, finaliza Miriam.

Foto: Divulgação/Chef Gourmet

Onde encontrar

A Chef Gourmet fica na rua Reinoldo Rau, nº 565, no centro de Jaraguá do Sul. Para mais informações e inscrições, acesse o site: http://www.escolachefgourmet.com.br/cursos

Acompanhe o Instagram @chefgourmetjaraguadosul para ficar por dentro das últimas novidades e inspirações gastronômicas. A equipe também está à disposição através do WhatsApp (47) 9 9623-3728.

 

 

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Maria Luiza Venturelli

Jornalista apaixonada por contar histórias inspiradoras, formada pela Faculdade Ielusc