Um lugar especial, onde é possível encontrar uma partezinha de cada canto do mundo, com o intuito de promover viagens gastronômicas através de produtos únicos e diferenciados. Foi com esse objetivo que a empresária Vanessa Alessandra Jaeger Floriani, 39 anos, resolveu empreender.
Há um ano, ela largou uma vida estável no trabalho, na parte de hotelaria, para se dedicar ao seu próprio negócio, o Empório Floriani, que agora toca com a ajuda do marido Evandro Luiz Floriani, 47.
O sangue empreendedor corre nas veias da empresária, que leva no sobrenome toda uma geração de gestores, como o pai Jerson Jaeger, uma de suas maiores inspirações profissionais e de vida.
A chama do empreendedorismo acendeu ainda mais forte em Vanessa em 2018, logo depois que voltou de uma viagem à Europa com o marido. Ela resolveu montar o “business plan” do Empório Floriani e, como estava terminando o MBA em Gestão Empresarial, o projeto acabou virando o seu TCC (Trabalho de Conclusão de Curso).
“Eu não estava mais satisfeita com minha rotina como gerente de hotel e sabia que podia fazer algo a mais, afinal nasci em uma família de empreendedores e empreender sempre esteve no meu sangue”, diz.
Apesar de estar há pouco menos de um ano em atividades, a loja já é sucesso em Jaraguá do Sul, e conquistou clientes fiéis que amam produtos diferenciados, assim como Vanessa. No local é possível encontrar produtos gourmet diferentes do que se encontra facilmente nos mercados.
São opções nacionais e importadas, como cervejas, vinhos e cafés especiais, além de chocolates, biscoitos, petiscos, massas, conservas, salames, queijos e outros produtos gourmet. Um dos carros-chefe da casa são as cestas gourmet, montadas por Vanessa com produtos da loja, e tomado todo um cuidado com a harmonização dos alimentos e bebidas. São sucesso para presentear!
“Eu amo o que eu faço e me divirto trabalhando. Adoro escolher rótulos novos para a loja, conhecer a história de cada produto, montar harmonizações nas cestas gourmet, atender as pessoas de forma personalizada, fazer workshops e eventos onde levamos conhecimento para as pessoas que apreciam bebidas especiais”, comenta.
Experiência e amor pelo que fazem
Com experiência na área hoteleira, Vanessa e Evandro uniram as experiências de vida para se dedicarem ao novo negócio se se propuseram a tocar juntos. Os dois são sommeliers de cervejas, e amam harmonizar produtos e bebidas.
Vanessa atuou por 18 anos na indústria hoteleira, foi gerente de hotel na Hotelaria Accor Brasil por 10 anos. Natural de Ibirama (SC), veio para Jaraguá do Sul em 2007 para gerenciar o hotel Mercure. É formada em bacharel em Turismo e Hotelaria, tem especialização em Gestão e Inovação de Negócios (2003), especialização em Gestão de Pessoas em 2009, MBA em Gestão Empresarial (2018), e formação em sommelier de cervejas (2019). Vivência em alimentos e bebidas em Munique na Alemanha em 2013.
Já o marido é nascido em Rio Negrinho (SC), e também veio para Jaraguá do Sul trabalhar em hotel em 2005. Trabalhou com alimentos e bebidas por mais de 20 anos antes de se tornar gerente de hotel. É formado em Administração de Empresas, especialização em Gestão de Pessoas. Também é Sommelier de Cerveja.
Eles contam que uma das maiores dificuldades na hora de abrir a empresa foram as partes burocrática, unindo aos desafios da busca de fornecedores e a escolha do portfólio de produtos da loja. Após oito meses de planejamento e construção do projeto, em janeiro de 2019 foi inaugurado o Empório Floriani.
“Além disso, foi muito difícil conciliar o planejamento e construção do negócio com o meu trabalho como gerente de hotel na época, foram muitas noites e finais de semana de trabalho duro na construção do negócio”, relembra Vanessa.
Saiba mais sobre o Empório
- Produtos oferecidos no local: Cervejas especiais, vinhos, cestas gourmet, presentes gourmet, workshops relacionados a cerveja, vinho, gastronomia e viagens gastronômicas.
- Tem sommelier disponível: Sim, o atendimento é personalizado com sommelier que entende de harmonização e história da cerveja
- Horários de atendimento: segunda a sexta, das 10h às 12 e das 13h30 às 20h, e sábados das 9h às 12h.
- Faz entrega? Sim, de segunda a sexta, das 10h às 20h!
- Aceita encomenda? Aceita, e pode ser feita pelo WhatsApp (47) 3055-0010.
- Fornece para casamentos? Sim, espumantes e vinhos.
- Recebe/promove eventos? Sim, degustações de produtos e workshops
Onde encontrar:
Rua Jorge Czerniewicz, 99 sala 7 - Ed. Saint Sebastian, Czerniewicz (em frente à Scar). Contato: (47) 3055-0010. Redes sociais: Facebook | Instagram | Site
