Os membros da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Leite e Derivados se reunirão na terça-feira (12), em Brasília, para discutir as normativas sobre características, qualidade e recepção de leite. O secretário de Estado da Agricultura e da Pesca, Airton Spies, participa do encontro representando também a Aliança Láctea Sul Brasileira.
Em maio deste ano, o Governo Federal abriu uma consulta pública para que produtores rurais e lideranças pudessem contribuir na revisão da IN 62/2011 – que trata dos parâmetros de qualidade do leite. São essas sugestões que serão analisadas na reunião da Câmara Setorial desta terça.
Duas Portarias surgiram nesse processo: a Portaria 38/2018, sobre os Regulamentos Técnicos da identidade e das características de qualidade que devem apresentar o leite cru refrigerado, o leite pasteurizado e o leite tipo A; e a Portaria 39/2018, que estabelece os critérios e procedimentos para a produção, acondicionamento, conservação, transporte, seleção e recepção do leite cru em estabelecimentos registrados no serviço de inspeção oficial.
Leite em Santa Catarina
Santa Catarina é o 4º maior produtor de leite do Brasil e esta é a atividade agropecuária que mais cresce no Estado. Envolvendo 45 mil produtores, a produção girou em torno de 3,4 bilhões de litros em 2017 – um incremento de 8% em relação a ano anterior. Os números consolidaram o Estado como o quarto maior produtor de leite do país.
A região formada pelo Sudoeste do Paraná, Oeste Catarinense e Noroeste do Rio Grande do Sul pode ser chamada de a “Nova Meca” do leite no Brasil já que apresenta o maior crescimento na produção e é também onde as indústrias de lacticínios têm feito os maiores investimentos nos últimos 10 anos.
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