Valor de chocolates feitos à mão chega a ter diferença de até 50% em relação aos produtos comuns, aponta empresária.
Muito antes da Páscoa aparecer no calendário, barras de chocolate já começaram a ser derretidas para se transformar em ovos, coelhos, pirulitos, entre outras inúmeras formas. Linhas personalizadas, personagens infantis e ingredientes voltados a quem tem restrição alimentar são apostas para atrair a atenção dos consumidores para os chocolates artesanais.
Uma das lojas mais tradicionais da cidade no ramo caseiro, a Casa do Chocolate estima produzir mais de cinco mil quilos de chocolate. Desde janeiro a empresa trabalha direcionada para a Páscoa.
Ovos de diversos tamanhos e com diferentes recheios, cenouras e coelhos e até cestas são produzidas com o chocolate Pikantus, marca própria do estabelecimento. São opções com valores que variam de R$ 0,80 (um ovinho) até R$ 80 (ovo de um quilo).
Além da possibilidade de personalização, tanto do chocolate quanto da montagem de uma cesta, um diferencial da produção artesanal, segundo a proprietária da Casa do Chocolate, Giovana Hornburg, é o preço.
“Pelas pesquisas que a gente vem fazendo e até mesmo por aquilo que os clientes nos falam, o preço do nosso chocolate dá uma diferença de 40 a 50% com relação ao mercado normal. É uma diferença bem grande”, diz.
De acordo com Giovana, a expectativa de vendas é boa. “Acho que vai ajudar bastante o fato de a Páscoa não ter caído tão próxima do começo do ano, ficou uma data propícia”, comenta. Ela acredita que, apesar do cenário de crise, as pessoas vão comprar alguma lembrança para a data. “Acho que os ovos menores terão mais saída”, completa.
A proprietária estima que as vendas igualem os números conquistados no ano passado e que a produção de cinco a seis mil quilos seja o suficiente para atender a demanda. Normalmente, a produção da Casa é de 1,8 a dois mil quilos de chocolate por mês.
Para estimular os consumidores, o empreendimento apostou em algumas novidades como os Ovos Divertidos. Os ovos são pintados manualmente com temas infantis, como o filme Frozen e o personagem doa quadrinhos Homem Aranha.
Além dos ovos tradicionais recheados com bombons, as opções trufadas, de colher, em formato de cacau e até meio ovo repleto de mini chocolates. A marca também conta com opções sem glúten, lactose e diet.
Reportagem de Heloísa Jahn e fotos de Eduardo Montecino
