Ao estilo Tato Branco | Receita de lombo de porco na cerveja preta

Por: OCP News Jaraguá do Sul

30/12/2017 - 07:12 - Atualizada em: 31/12/2017 - 21:42

Veja os ingredientes e como fazer o lombo de porco na cerveja preta. Tato Branco também ensina como preparar o cuscuz com lentilha abaixo:

LOMBO DE PORCO NA CERVEJA PRETA

INGREDIENTES

• 2 ramos de alecrim

• 6 dentes de alho

• 1 cebola pequena

• Suco de 2 limões

• 60ml de azeite

• Meio ramo de cheiro verde

• Sal e pimenta do reino a gosto

• 2kg de lombo de porco

• 2 folhas de louro

• 1 lata de cerveja preta

• 100g de manteiga

• 30ml de azeite de oliva

• 300g de cebola mini

COMO FAZER 

No liquidificador, bater o alecrim, os dentes de alho, a cebola, o suco de limão, o azeite, o cheiro verde, o sal e a pimenta do reino até formar uma pasta. Numa assadeira colocar o lombo de porco, a pasta de tempero, o louro e a cerveja preta. Deixar marinando 12h. Virar o lombo de lado ao menos uma vez nesse período. Passar a manteiga grosseiramente no lombo, cobrir com papel alumínio e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 1 hora. Retirar o papel alumínio e assar até dourar, aproximadamente 40 minutos. Em uma panela colocar um fio de óleo, refogar as cebolinhas, temperar com sal e deixar no fogo até ficar bem dourada, elas serão servidas como acompanhamento ao prato.

Lombo de porco na cerveja preta | Foto Reprodução

CUSCUZ COM LENTILHA 

INGREDIENTES

• 300g cuscuz de milho cozido

• 200g de lentilha cozida na água e sal

• 100g de bacon picado

• 100g de cebola picada

• 25g de cebolinha picada

• 25g de coentro picado

• 15g de pimenta de cheiro doce picada

• 50g de tomate picado

• Sal

COMO FAZER

Em uma frigideira, doure o bacon e descarte o excesso de gordura. Adicione a cebola e depois a lentilha cozida e os demais ingredientes. Misture bem e finalize com sal a gosto.

Cuscuz com lentilha | Foto Reprodução

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Publicação da Rede OCP de Comunicação