O reality culinário do OCP News, o “Virei o Chef”, está sendo um verdadeiro sucesso! A cada semana, um dos participantes preparou um prato que foi avaliado pelos jurados Gabriel Kassner Leoni, Luiz Felipe Krutzsch e Juliana Nardelli.
No episódio 14, que foi ao ar no último sábado (29), rolou um desafio com as três equipes competidoras, Raízes (composta por Bruna, Claudio, Gerson e Marlon). Toscana (formada por Vivian, Luan, Loide e Luiz) e Bacon (Ademar, Julia, Geraldo e Juliano).
O desafio começou com a equipe Bacon e os integrantes, coordenados pelo líder Juliano, precisaram preparar um brunch na cozinha da Berlim Ambientes. O brunch é uma refeição que combina elementos do café da manhã e do almoço. A palavra é uma junção do inglês “breakfast” e “lunch”, e essa refeição costuma ser servida entre a manhã e o início da tarde, normalmente das 10h às 14h.
O brunch é popular em diversos países, especialmente nos Estados Unidos e em muitos países ocidentais, sendo uma opção popular para fins de semana, feriados ou ocasiões especiais. Durante a refeição, é comum encontrar uma variedade de alimentos e bebidas que são típicas tanto do café da manhã quanto do almoço, como pães, frutas frescas, ovos e até bebidas alcoólicas.
Já a equipe Raízes foi desafiada a preparar um almoço no Restaurante Dr. Grill, seguindo as recomendações da líder do grupo, Loide. O restaurante possui gastronomia diversa para atender diferentes paladares. O cardápio tem diversas opções de carnes nobres feitas na parrilla, além de acompanhamentos surpreendentes. No desafio, os participantes precisaram se inspirar nos pratos do cardápio do local.
Por fim, a equipe Toscana, liderada por Claudio, ficou responsável por cozinhar no restaurante Cantinetta Caputo, também com inspirações do cardápio. A Cantinetta traz a cultura gastronômica da Itália em pratos icônicos, nomeados pelo chef Caputo como “clássicos”. Todas as opções foram desenvolvidas com ingredientes e técnicas tradicionais oriundas do país europeu.
Bate-papo com a equipe Bacon
Para finalizar o episódio, o apresentador Juliano Couto bateu um papo com os participantes da equipe Bacon e os jurados fizeram contribuições sobre o desempenho de cada participante na competição.
Julia Wünsch ficou conhecida na disputa por ser a única que decidiu preparar uma sobremesa. Ela fez um papanasi, um doce tradicional romeno que consiste em uma rosquinha feita à base de queijo de vaca, coberta com creme de nata e geleia.
“É uma homenagem aos meus antepassados, pois sou de ascendência romena. Minha avó era imigrante, e veio da Romênia para o Brasil aos 10 anos de idade, no ano de 1930”, conta a participante.
Foto: OCP News
A participante se mostrou satisfeita com o resultado final, apesar de achar que poderia ter mudado alguns pequenos pontos. “Acho que a nata eu poderia ter batido um pouco menos, mas o restante foi tudo como planejado”, resume. Já para a jurada Juliana Nardelli, o doce foi inesquecível e memorável.
Já o participante Ademar Alcides Pacheco Filho, mais conhecido como Dedé, decidiu preparar um peixe à beira-mar, uma adaptação de uma receita desenvolvida pela família dele. É feita com salmão e outras delícias típicas do litoral, como camarão, ostra e peixe. No reality, ele adaptou para uma versão com tilápia e alguns outros ingredientes, como azeitonas, alcaparras, pepino e tomate.
“Optei por esse prato pelo sabor e agilidade com que é possível fazer o preparo”, conta. No bate-papo, Dedé diz que se sentiu bem com o resultado final, apesar das modificações que precisou fazer. “Ele fez um prato ousado e a textura do peixe estava sensacional”, concordou o chef Gabriel Leoni.
Também da equipe Bacon, o participante Geraldo Magela Gomes de Oliveira surpreendeu ao preparar um prato típico do estado onde nasceu, Minas Gerais. Foi com o objetivo de trazer os sabores típicos de sua terra para Jaraguá do Sul que ele preparou um feijão tropeiro.
O prato combina feijão cozido com farinha de mandioca, linguiça, bacon, ovos e temperos. A origem do nome “tropeiro” vem dos tropeiros, que eram comerciantes viajantes que utilizavam mulas para transportar mercadorias entre as regiões do Brasil.
Os ingredientes são misturados ao feijão cozido, criando um prato delicioso e consistente, rico em sabores e texturas. Geraldo arrasou na preparação e arrancou elogios da chef Juliana, que se surpreendeu com o desempenho do participante. “Ele é um verdadeiro chef, colocou a mão na massa e trouxe um prato do coração dele, que veio de Minas”, explica a jurada.
Foto: OCP News
Por fim, o participante Juliano Rafael Krause, apontado pelos colegas de competição como um dos principais nomes para a final, se destacou ao preparar uma rabada com milho verde e agrião. No bate-papo, ele se mostrou satisfeito com o desempenho. “Dentro do tempo que eu tinha para a execução do prato, eu gostei do meu trabalho”, resume.
A rabada é uma carne de sabor marcante e suculento, proveniente da cauda do boi ou da vaca. A preparação envolve o cozimento lento e prolongado, que permite que a carne fique macia e desmanche na boca, ao mesmo tempo em que libera seus sucos e sabores intensos.
Ao ser combinado com ingredientes regionais como o milho verde e o agrião, o prato ganhou um toque especial que conquistou o paladar dos chefs. “Todos os ingredientes estavam em uma boa textura. No conjunto da obra, estava tudo muito saboroso e bem apresentado”, finaliza o chef Gabriel .
Próximo episódio
Foto: OCP News
No episódio 15, serão revelados quem serão os participantes que irão cozinhar na grande final do reality show. Apenas quatro competidores serão selecionados para a final, que será realizada no dia 12 de agosto, no Jaraguá Park Shopping, com transmissão ao vivo do programa. Nessa etapa decisiva, os finalistas terão de preparar as receitas simultaneamente.
O reality show “Virei o Chef” é uma produção original da Rede OCP News, com apoio de Urbano Alimentos, Mondlicht, Ciluma Refeições Empresariais, Mood Wine, Berlim Ambientes, Ifood, Jaraguá do Sul Park Shopping, Kaluke Temperos, Postos Mime e Cerveja Stannis.