A comida típica alemã já faz parte do imaginário popular brasileiro há séculos, e está extremamente presente na região Sul do país. Saborosa, marcante e única, a cozinha germânica satisfaz com seus pratos robustos e ingredientes notáveis.
Como toda gastronomia típica, a alemã tem alguns ingredientes que se tornaram base para os pratos mais famosos, como é o caso da carne de porco, repolho, batata e salsichas. Eles fazem parte do cotidiano dos alemães e tornam a culinária do país ainda mais autêntica e tradicional.
Foto Divulgação/General Küster
Depois do porco, as carnes mais consumidas são a de frango, vitela e gado. Há, ainda, variedades de almôndegas de carne, batata e farinha (Knödel), sem contar os tipos de massas, como o Spätzle, uma espécie de macarrão caseiro servido como acompanhamento. O queijo, pão e a manteiga também fazem parte da alimentação diária desse povo.
Pratos típicos mais amados:
Gefüllte ente (marreco recheado)
Este prato é um verdadeiro convite ao paladar. Com uma casquinha dourada na carne, é servido com acompanhamentos que completam, como o repolho roxo, purê de maçã e batatas.
Brezel ou pretzel
Foto Pixabay
É um pão típico, mas parece mais um biscoitão em formato de laço. Pode ser encontrado com cobertura doce, mas o tradicional mesmo é coberto apenas por sal grosso.
Wurst (linguiças e salsichas)
No Restaurante Típico General Küster, é possível saborear uma variedade de salsichas alemãs. | Foto Divulgação/General Küster
Seja assada, crua ou cozida, feita de carne ou miúdos, a Alemanha é famosa pela grande variedade de salsichas e linguiças. Entre as mais famosas estão a Weisswurst (salsicha branca) e a Mettwurst (linguiça vermelha, tipo Blumenau).
Eisbein (joelho de porco)
Com uma densa camada de gordura por fora, e carne é macia e saborosa por dentro. Servido cozido ou assado, esse famoso prato acompanha repolho roxo, chucrute e purê de maçã e batatas.
Spätzle (macarrão alemão)
Massa caseira preparada à base de farinha, ovos e água. É servido com manteiga, molhos espessos, creme de avelãs ou como ingrediente de uma sopa. Também podem ser fritos.
Hackepeter
O Hackepeter é um dos pratos preferidos de quem aprecia a gastronomia típica alemã. | Foto Divulgação/General Küster
Uma ótima opção de aperitivo para acompanhar o happy hour. Feito a base de carne crua bovina e com temperos fortes – na Alemanha este prato é servido com carne de porco.
Strudel
Foto Pixabay
Um prato de massa folhada que pode ser feito com recheio doce ou salgado, mas os mais famosos são o de maçã, o apfelstrudel, e o de queijo tipo quark (topfenstrudel).
Torta alemã
Preparada com biscoitos e creme branco, essa torta leva uma camada de cobertura de chocolate derretido e misturado ao creme de leite. Para acompanhar, um cafezinho vai bem.
Restaurantes típicos
A Rota Alemã é, definitivamente, um roteiro de delícias. O caminho que liga Jaraguá do Sul a Pomerode é repleto de bons estabelecimentos que apostam forte na cozinha alemã como atrativo.
Jaraguá do Sul:
Restaurante Típico General Küster: Rua Wolfgang Weege, 770, Parque Malwee | (47) 3376-0182
Restaurante da Armalwee: Rua Wolfgang Weege, 770, Parque Malwee | (47) 3376-1425
Kings Restaurante: Rua Pastor Albert Schneider, 851, Barra do Rio Cerro | (47) 3376-4043
Strudel Haus: Rodovia Municipal JGS 492, Tifa Aurora, Rio Cerro II | (47) 3370-8919 / 3372-1681
Restaurante Típico Hersing Haus – AABB: Rua Professora Adélia Fischer, 240, Baependi (Recreativa da AABB) | (47) 3273-7882
Pomerode:
Armalwee – Restaurante Maass: Rua Concórdia, 100, Testo Rega | (47) 3395-1355
Restaurante Siedlertal: Rua Hermann Weege, 500, Centro | (47) 3387-2455
Restaurante Pomerode: Onde: Rua Hermann Weege, 242, Centro | (47) 3387-0406
Opa Boteco: Rua Hermann Weege, 553, Centro | (47) 9164-4913
Restaurante Típico Colonial Wunderwald: Rua 15 de Novembro, 8444, Testo Central | (47) 3395-1700
Pousada Rural Mundo Antigo: Rua Ribeirão Herdt, 1830, Ribeirão Herdt | (47) 3387-3143
Confeitaria Torten Paradies: Rua 15 de Novembro, 350, Centro | (47) 3387-0950