Projeto prepara almoço secreto com comidas nativas de Florianópolis

Você conhece a história do alimento servido na sua mesa? E a diversidade de produtos nativos de Florianópolis, produzidos por mãos que respeitam o meio ambiente e a integridade dos alimentos? O Farm Citizen traz essas respostas e combinações surpreendentes ao paladar num encontro inédito, que reunirá um grupo apaixonado por comida de verdade no dia 15 de dezembro, ao meio-dia, em um lugar secreto na Ilha de Santa Catarina.

Juntos, o Chef Eduardo Capela e a cervejaria Ratones Craft Beer realizam uma verdadeira incursão nos sabores ilhéus para criar o menu e as harmonizações que compõem uma declaração de amor à Ilha - que será servida aos participantes em 7 tempos.

Ratones Craft Beer assina a produção executiva junto com o Chef | Foto Divulgação

“Dou liberdade para que os produtores vejam qual é o ingrediente mais interessante dentro da proposta do menu. Vamos mostrar que os produtos locais devem ser valorizados, que podem entrar no mercado da alta gastronomia”, explica Capela, chef com 10 anos de experiência e passagem por cozinhas de diversos países - no mais recente, Chile, assinou eventos secretos com vistas para a Cordilheira dos Andes.

A lista de produtores e parceiros locais do Farm Citizen ainda está em formação. Até o momento, estão confirmados Leve Orgânicos Ratones, a fazenda urbana CEPIA Floripa, Sítio Vale Encantado (e a cultura dos engenhos de farinha), Toca Cerâmica, DUCA Charcutaria, UMA Padaria Artesanal, Mu Gelato Artesanal (que prepara sorvetes com ingredientes frescos de origem local), Browneria, Black Horse Coffee CO, Strappa Kombucha e Ratones Craft Beer - que assina a produção executiva junto com o Chef.

Lugar secreto

Chef Eduardo Capela | Foto Divulgação

A revelação do lugar secreto será feita para os participantes no dia 13 de dezembro, por e-mail e WhatsApp. Os ingressos para a primeira edição do Farm Citizen estão a venda na plataforma Eventbrite a partir de R$ 130.

Estão inclusos na experiência o menu em 7 tempos assinado pelo Chef Eduardo Capela com a colaboração de produtores locais, água saborizada, kombucha por Strappa, cerveja artesanal por Ratones Craft Beer e café Black Horse Coffee CO. por Luis Filippe de Simas.

Não haverá cobrança de taxa de rolha e o menu poderá ser adaptado para participantes vegetarianos, com alergia ou intolerâncias alimentares. Para mais informações, entre em contato pelo telefone (48) 99668-3503.