A partir de 4 de março de 2025, uma mudança significativa entra em vigor no Brasil: todos os ovos vendidos no país deverão apresentar o carimbo da data de validade diretamente na casca. Esta nova medida, estabelecida pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), visa aumentar a transparência e a segurança alimentar, facilitando o consumo responsável dos ovos.
Por que a mudança é importante?
Até agora, muitos consumidores tinham dificuldade em saber até quando os ovos estavam próprios para o consumo, especialmente após o descarte da embalagem. A partir de março, com a data de validade estampada na casca, os brasileiros poderão identificar facilmente o prazo de consumo do produto, garantindo mais segurança na hora de fazer as compras.
Além da data de validade, outro detalhe importante é a inclusão de um número de registro do estabelecimento produtor, o que aumenta ainda mais a rastreabilidade do alimento. Para evitar contaminações, a tinta utilizada para a impressão será própria para contato com alimentos, o que assegura a qualidade e a segurança do ovo.
O que muda?
A mudança foi estabelecida pela Portaria 1.179, publicada em setembro de 2024, que estabeleceu um prazo de 180 dias para a adaptação dos produtores à nova regulamentação. Isso significa que, desde o ano passado, os produtores de ovos começaram a se ajustar à nova exigência.
Embora seja um desafio logístico, especialmente para pequenos produtores, especialistas do setor acreditam que a medida trará benefícios significativos. A rastreabilidade mais eficiente dos lotes vai facilitar as fiscalizações sanitárias e aumentar a confiança dos consumidores em relação à qualidade dos ovos. Além disso, a exigência de embalagens secundárias com a indicação “proibida a venda fracionada” contribuirá para mais clareza nas informações do produto.
Segurança alimentar e transparência
Com a nova regra, a segurança alimentar será aprimorada, pois, além da data de validade, a rastreabilidade permitirá monitorar e auditar os lotes de ovos com mais precisão. Isso facilita a correção de eventuais problemas em lotes específicos e garante maior controle na cadeia de produção.
Até 1991, as normas sobre a classificação e embalagem de ovos não eram atualizadas. Agora, com esta nova regulamentação, a legislação ganha um avanço importante, alinhando-se às necessidades contemporâneas de segurança alimentar.
O aumento na demanda por ovos como uma alternativa mais barata à carne, que subiu 20,8% no último ano, fez com que o ovo se tornasse um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. No entanto, o preço dos ovos também tem apresentado variações significativas.
Em 2024, o preço médio do ovo no atacado caiu 30% entre março e setembro. Contudo, desde janeiro de 2025, os preços voltaram a subir. Em algumas redes de supermercados, o preço da caixa com 12 ovos subiu de R$ 15,50 para quase R$ 21, um aumento de 35% em apenas um mês.