Me disseram uma vez que café é tudo igual, mas quem realmente gosta da bebida sabe que isso não é verdade. Por exemplo, quem já experimentou a bebida feita com grãos moídos, pouco antes de passar, percebe a diferença na hora. E muda tudo, sabia? a textura, sabor, o aroma… Mas por que isso acontece?
Quem explicou sobre essa diferença foi o pessoal lá da Cafeteria Pequeno Príncipe, de Corupá. Para deixar o café ainda melhor, o ideal é que os grãos só sejam moídos instantes antes de prepará-lo, porque o oxigênio do ar reage e dissipa as partículas de sabor. Além do mais, tem os óleos aromáticos do grão que fortalecem o sabor.
Lá na cafeteria, por exemplo, eles brincam com a “arte de fazer café”. Além de servirem a bebida como todo mundo conhece (preto, com leite ou descafeinado), eles também inventam e recriam receitas. Exemplo disso é o Cappuccino Trufado da casa, que promete um sabor bem diferente e especial. A ideia veio de fazer um cappuccino com alguns elementos a mais e dar um toque e sabor especiais.
E pra acompanhar? A casa conta com uma variedade de pratos, como as tortas doces e salgadas da Damay, além dos pastéis de massa caseira feitos na hora, outros tipos de salgados e também pães. Quem é que não ama comidinhas caseiras?
E se alguém quiser pedir uma dica do melhor acompanhamento para o café escolhido, é só falar com o Douglas de Oliveira e Jackson Marquardt, que são os proprietários do local e entendem muito do assunto. Afinal, eles fizeram vários cursos antes de abrir o local. 😉
A Cafeteria Pequeno Príncipe fica na Rua Nereu Ramos, 62, no Centro de Corupá, próximo ao Banco do Brasil. Os telefones para contato são os: (47) 3375-0792 | 9 9784-5716. Curta também a página no Facebook.
