Sorvete de erva-mate? O que harmoniza com uma saladinha? Para o início desta semana, trouxemos pratos saborosos e bem tradicionais da região. A variedade vai desde uma salada até um hambúrguer muito diferente e uma sobremesa toda diferente. Confira todas as opções abaixo!
Witbier com Salada de Camarão Light
Assim como o vinho, é possível também harmonizar cervejas. Cada estilo complementa a refeição e ajuda a ressaltar o sabor do prato. Aproveitando o clima do verão, a dica do Empório Floriani é a Witbier.
Um estilo de cerveja de trigo criada na Bélgica no século XIV, de aroma doce, sabor frutado e super refrescante. Tem a coloração amarela palha, boa formação de espuma e turva auxilia na digestão. Por ser cítrica e refrescante, é ideal para acompanhar os alimentos do verão, como folhas, sopa de legumes e sushi.
A dica da sommelier Vanessa Floriani, da empório é a cerveja Handwerk Witbier, vendida na casa – premiada no Festival Brasileiro de Cervejas em 2015 e 2017, e uma Salada Caesar de Camarão Light. Os ingredientes utilizados para esta salada são alface, queijo parmesão e molho com maionese, creme de leite, alho, pimenta e sal.
Onde encontrar: Empório Floriani, na rua Jorge Czerniewicz, 99 – sala 7, bairro Czerniewicz. Aberto de segunda a sexta-feira, das 10h às 12h e 13h30 às 20h, e aos sábados das 9h30 às 12h. Telefone: 3055-0010.
Sorvete de erva-mate
Foto Divulgação/Confra
A qualidade das carnes e os diferenciais da Confra todo mundo já conhece. O que muita gente não sabe é que o pessoal do restaurante também investe em outros pratos diferenciados. Um exemplo são os sorvetes artesanais produzidos no próprio restaurante que são à base a biomassa de banana verde, um ingrediente regional que oferece inúmeros benefícios à saúde conciliados ao sabor.
Mas o destaque do cardápio é o Mateando, uma união perfeita entre tradição e inovação, o tradicional sabor amargo da erva-mate reinventado em sorvete servido com farofa doce crocante. Ele ainda acompanha uma fatia de bolo macio como aqueles feitos pela vovó.
Onde encontrar: Confra, Av. Prefeito Waldemar Grubba, 1317, bairro Baependi. Atende de terça a sábado, das 11h30 às 14h e das 18h30 às 23h. Telefone: 3275-1449
Caldeirada de frutos do mar
Um dos pratos que faz o maior sucesso entre os apaixonados por frutos do mar é a Caldeirada. Ela leva vários tipos de frutos do mar como camarão, marisco, polvo, lula, peixe e mais.
O mix de opções de frutos do mar em um só prato resulta em uma explosão de sabores e texturas, com ingredientes frescos, que dão ainda mais sabor à iguaria.
Onde encontrar: Restaurante Arweg, Avenida Prefeito Waldemar Grubba, 2633, bairro Vila Lalau. Aberto de terça a domingo, das 11h às 14h. Telefone: (47) 3371-2132
Uma Baita Ideia
Com um cardápio todo diferenciado, as opções servidas no Malinski Pub ganharam nomes criativos, um dos que chama a atenção é o lanche “Baita Ideia”. Que é um pão italiano recheado com molho de queijo e suculentas tiras de mignon.
Para complementar, são adicionados temperos leves que harmonizam o prato, além de um toque de azeite de oliva e acompanhamento.
Onde encontrar: Malinski Pub, rua João Marcatto, 31, no Centro de Jaraguá do Sul. Telefone: (47) 9 9236-3041
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