Bretzel, flammkuchen, spätzle, salsichas artesanais, cuca e strudel estão entre as especialidades que farão parte da gastronomia da 36ª Schützenfest, em Jaraguá do Sul. Entre os dias 11 e 22 de novembro, os visitantes encontrarão uma variedade de preparações que reúne receitas associadas à cultura alemã, sabores tradicionais da região e alternativas para diferentes gostos.
Foto: Divulgação/Prefeitura de Jaraguá do Sul
A culinária germânica é uma das expressões da herança deixada pelos imigrantes alemães em Santa Catarina. Ao longo das gerações, receitas e hábitos alimentares foram preservados e incorporados à identidade gastronômica regional. Na Schützenfest, essa influência aparece em pratos que remetem às tradições europeias e ajudam a manter viva essa relação cultural.
Entre as especialidades disponíveis estará o bretzel, pão de origem germânica reconhecido pelo formato de nó e pela superfície dourada. Outra opção é o flammkuchen, conhecido como pizza alemã. Originário da região da Alsácia, o prato é preparado tradicionalmente com massa fina, creme, cebola e bacon, mas na festa ganha outras variações.
Foto: Divulgação/Prefeitura de Jaraguá do Sul
O cardápio também contará com spätzle, uma massa típica do sul da Alemanha, geralmente preparada com farinha, ovos e água. As salsichas artesanais, por sua vez, representam outra característica marcante da gastronomia germânica, conhecida pela variedade de embutidos e preparações à base de carne suína.
Cuca e strudel entre as opções doces
Foto: Divulgação/Prefeitura de Jaraguá do Sul
As receitas de origem alemã também estarão presentes nas sobremesas. A cuca, conhecida em alemão como Kuchen, é um bolo de massa fermentada que pode receber cobertura de farofa doce e diferentes recheios, especialmente frutas. A preparação ganhou espaço nas cozinhas das famílias descendentes de imigrantes e se tornou bastante tradicional no Sul do Brasil.
Já o strudel é uma sobremesa feita com massa fina e recheio, sendo a versão de maçã uma das mais conhecidas. As duas especialidades poderão ser encontradas entre as opções de café e doces da festa.
Além delas, o público terá à disposição waffles, chocolates, licores, sorvetes, açaí, crepes, churros, pipoca e algodão-doce.
Variedade de pratos e refeições completas
Foto: Divulgação/Prefeitura de Jaraguá do Sul
A gastronomia da Schützenfest também contemplará quem prefere outras opções de alimentação. Entre os pratos e lanches disponíveis estarão peixe frito, hambúrgueres, cachorro-quente, batatas recheadas, batatas fritas, polenta, espetinhos e churrasco. O evento contará ainda com o tradicional Boteco Alemão.
Para quem busca uma refeição completa, o Deutsches Restaurant (Restaurante Típico), instalado no Pavilhão A, oferecerá buffet no almoço e no jantar. O espaço também receberá a Noite dos Amigos da Schützenfest, marcada para 12 de novembro.
Foto: Divulgação/Prefeitura de Jaraguá do Sul
A variedade de preparações permite que a gastronomia acompanhe diferentes momentos da festa, desde uma refeição completa até um lanche durante a programação. Entre as receitas tradicionais e as alternativas mais populares, a culinária integra a experiência da Schützenfest e reforça a presença da cultura germânica em uma das principais celebrações de Jaraguá do Sul.
