A cervejaria Opa Bier, em parceria com o frigorífico São João, está preparando o lançamento de uma linha de cortes de carnes nobres, com o nome Opa Beef.
O diferencial da linha está na alimentação do gado: ele é alimentado também com bagaço do malte de cevada, subproduto da fabricação de cerveja.
Os produtos da cervejaria com parceria com o frigorífico serão lançados nas próximas semanas.
O manejo do gado é considerado “altamente sustentável”, segundo a Opa Bier; a utilização do bagaço do malte da cevada na alimentação dos animais reduz a quantidade comprada de ração, e o adubo produzido na fazenda é utilizado como fertilizante.
A empresa aponta ainda marmoreio (gordura entre as fibras musculares) e maciez diferenciados da carne, produzida sem antibióticos.
A Fazenda Opa Bier tem também a produção de lúpulo, um dos principais ingredientes utilizados na fabricação de cerveja.
A produção local é utilizada na produção da Joinville Bier, a primeira cerveja da empresa a ser produzida com 100% do lúpulo colhido na fazenda. O plantio é uma forma de reduzir a dependência das importações de lúpulo.
