Em setembro de 2016, Corupá recebeu um selo de reconhecimento por ter a banana mais doce do Brasil. Só em 2015, 249 mil toneladas produzidas na região foram comercializadas, sendo que nove mil toneladas foram exportadas, movimentando em torno de R$ 50 milhões.
Atenta ao valor econômico e cultural da fruta, a farmacêutica industrial Silvania Vieira decidiu se aventurar em um mercado em pleno crescimento: o de produtos naturais. Para isso, ela criou a SILD Alimentos e deu início a produção de farinha de banana verde.
A farinha de banana verde é uma aliada poderosa para quem busca uma alimentação saudável. Ela é rica em amido resistente, conhecido como o “carboidrato amigo”, pois ele não é digerido pelas enzimas e é facilmente eliminado pelo organismo.
O produto também ajuda no trânsito intestinal, fortalece a imunidade do corpo, reduz os níveis de colesterol, alivia os sintomas da TPM, age na prevenção da osteoporose e ainda serve para controlar e evitar o diabetes.
Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, a farinha de banana verde libera a glicose de maneira mais lenta quando ingerida. Dessa forma, o organismo produz menos insulina, prevenindo o diabetes e ajudando no controle de quem já possui a doença.
Além disso, a farinha é útil para quem deseja emagrecer. “Ela gera sensação de saciedade, espantando a fome fora de hora”, conta Silvania. “Ela também não possui gorduras e tem muito mais fibra, o que é excelente para o funcionamento do intestino”, completa.
Segundo Silvania, trabalhar com uma fruta típica da região tem sido uma grande experiência. “Com esse produto, pude me aproximar mais da comunidade”, comenta. “E a Epagri de Corupá nos colocou em contato direto com os bananicultores daqui”, emenda.
Na produção da farinha de banana verde, Silvania conta com a ajuda de uma colaboradora e com o apoio da família. “Meus pais também participam do processo”, conta. “Fazemos tudo com muito amor e carinho, primando sempre pela qualidade”, acredita.
A venda da farinha de banana verde da SILD Alimentos ainda está sendo negociada em diversos locais aqui na região, mas já pode ser encontrada nos seguintes comércios: Lorenzi Produtos Naturais, em Corupá e Nutrimil, Magia dos Grãos, Verdureira Jozel, Naturale, Mundo dos Grãos e Casa Natural em Jaraguá do Sul.
Receita especial
Massa de Panqueca com farinha de banana verde
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite;
- 2 ovos;
- 4 colheres (sopa) de óleo;
- 1 colher (chá) de sal;
- 3 colheres (sopa) de farinha de banana Verde.
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes líquidos e o sal no liquidificador;
- Acrescente a farinha de banana verde aos poucos e bata mais;
- Despeje uma concha da mistura em uma frigideira média em fogo médio;
- Espalhe virando a frigideira para que fique uma massa fina;
- Quando um lado estiver dourado, vire e doure o outro.
- Sirva com o recheio desejado seja doce ou salgado.
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A SILD Alimentos fica em Corupá, na Rua Abílio Lunelli, nº 2010, Bairro Itapocu. Para mais informações sobre a farinha de banana verde, entre em contato pelo telefone (47) 3375-0007 e curta a página da empresa no Facebook.
Fotos: Rafael Verch
