A partir desta sexta-feira (28), estudantes de Gastronomia da Estácio Florianópolis passam a ser os responsáveis pela cozinha no happy hour do Emporium Bocaiúva em todas as sextas-feiras.
A iniciativa, fruto de parceria entre o curso e o estabelecimento, tem o objetivo de preparar os estudantes para o mercado de trabalho, colocando os alunos no comando da cozinha, no preparo do cardápio e atendimento aos clientes, ao mesmo tempo que colocam em prática o aprendizado teórico.
A cada semana, estudantes vão apresentar as novas tendências da alta gastronomia. Segundo a coordenadora do curso de Gastronomia da Estácio, Elizabeth Neme Diamantopoulos, o projeto se destaca pelo fato de oferecer aos estudantes a oportunidade de lidar com situações reais da profissão, processo essencial na formação de futuros chefs de cozinha.
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