Sabores inusitados e extraindulgentes para surpreender e proporcionar novas experiências sensoriais aos consumidores são destaques nas novidades da Selecta e da Specialitá, marcas da Duas Rodas que lideram o mercado de ingredientes para sorvetes na América Latina, para a próxima temporada.
Inspirados nos principais movimentos globais de consumo, os 17 lançamentos foram apresentados oficialmente na Fispal Sorvetes 2023, principal feira do mercado sorveteiro latino-americano, realizada em São Paulo (SP).
No ano em que comemora 75 anos de atuação na fabricação de ingredientes para sorvetes, a Selecta traz 15 lançamentos entre saborizantes, cobertura e recheio.
Na linha de saborizantes em pó Algemix, são 4 novidades: Cookie Speculoos, sabor em alta nas tendências globais, que traz para o segmente de sorvetes a extraindulgência e nostalgia dos tradicionais biscoitos de Natal, com notas intensas de especiarias, como cravo, noz moscada e canela; YogoPró, que promove o sabor intenso e característico de iogurte, com perfil natural. Ideal para aplicação em sorvetes, gelatos e picolé à base de leite, combina perfeitamente com os variegatos frutais como: Frutos do Bosque, Amora, Damasco, Mirtilo, Amarena, Frutas Amarelas, Frutas Verdes, Maracujá e Morango.
Saborizantes com perfis mais frutais também estão em destaque entre os lançamentos da Selecta para a próxima temporada, com sabores de framboesa e açai.
A linha de Cobertura para Taças Selecta está ganhando um reforço importante com o sabor, que é um dos queridinhos dos brasileiros: o Chocolate com Avelã, com notas intensas de chocolate e toque especial de avelã.
A linha de recheios da Selecta Classic lança seis novos sabores, com fluidez, mais cremosidade e o melhor custo-benefício. Com novos rótulos, os lançamentos apresentam os sabores: Trufa Sundae, Trufa Classic, Cookies Cream, Cookies Black, Gianduia e Chocomalte.
As novidades poderão ser conferidas aplicadas em criações especialmente elaboradas pelas marcas Selecta e Specialitá para a Fispal Sorvetes 2023. São 56 receitas de gelados comestíveis, que apresentam propostas diferenciadas de sabores, inspiradas nas principais tendências globais de consumo.
Entre os destaques, estarão releituras dos famosos doces Speculoos e SMore, da Pavlova, sobremesa em forma de bolo e base de merengue, do Pudim de Tapioca, da Cassata de Amendoim com Especiarias, além da receita Snick Caramelo com Bacon, combinação diferente com um toque salgado ao sorvete, e Limão Jambu, que dá a sensação de amortecimento da língua devido a ardência das folhas da planta brasileira. Conhecido como o agrião-da-amazônia, o jambu é uma planta nativa da região amazônica e rica em fibras e vitamina C, além de ferro e potássio.
Linhas voltadas à saudabilidade e bem-estar: plant-based e reduzidos
Conectadas às tendências mais recentes de saudabilidade e bem-estar, as linhas Selecta Equilibrium e Açaí apresentarão também receitas com soluções plant-based, vegano, zero adição de açúcar, reduzidos, com baixo teor e a superfruta em diferentes receitas.
Com as reconhecidas marcas Specialitá e Selecta, a Duas Rodas oferece portfólio completo de produtos para fabricação de gelados comestíveis, como mesclas, estabilizantes, emulsificantes, saborizantes, bases semiprontas, agentes de textura, substitutos de gordura, coberturas e recheios. Destaque para os variegatos, pastas chocolat e pastas saborizantes Specialitá, que agregam valor, sabor e textura às receitas, oportunizando diferenciação aos produtos.
