Clique aqui e receba as notícias no WhatsApp

Whatsapp

Pinhão: veja os benefícios, cuidados e como consumir a semente

Foto: Rebeca Mello/Getty Images

Por: Isabelle Stringari Ribeiro

24/06/2024 - 08:06 - Atualizada em: 24/06/2024 - 08:30

O pinhão, semente da araucária, não só faz parte da tradição gastronômica brasileira, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, mas também oferece diversos benefícios à saúde quando consumido de forma adequada. Conheça mais sobre essa iguaria regional, seus cuidados e como incorporá-la à sua dieta:

Benefícios do pinhão

1. Nutrientes Essenciais

O pinhão é rico em nutrientes como proteínas, fibras, vitaminas do complexo B (especialmente B1 e B2), vitamina E, magnésio, ferro e potássio, contribuindo para uma dieta balanceada.

2. Fonte de Energia

Devido ao seu teor de carboidratos complexos, o pinhão fornece energia sustentada, sendo uma excelente opção para atividades físicas e momentos de maior exigência energética.

3. Propriedades Antioxidantes

Contém antioxidantes como vitamina E e compostos fenólicos, que ajudam a combater os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos.

4. Promove a Saciedade

As fibras presentes no pinhão ajudam a aumentar a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso e na regulação do trânsito intestinal.

5. Contribui para a Saúde cardiovascular

Os nutrientes do pinhão, como o magnésio e as gorduras saudáveis, podem beneficiar a saúde do coração, ajudando a regular a pressão arterial e os níveis de colesterol.

Cuidados ao consumir pinhão

Cozimento adequado

É essencial cozinhar o pinhão corretamente para eliminar uma substância chamada pinhãozinho, que pode ser tóxica se consumida em excesso.

Moderação no consumo

Devido ao seu teor calórico e alto conteúdo de carboidratos, o pinhão deve ser consumido com moderação, especialmente por pessoas que precisam controlar o peso ou têm diabetes.

Alergias

Indivíduos alérgicos a nozes e castanhas devem ter cuidado ao consumir pinhão, pois podem desenvolver reações alérgicas semelhantes.

Como consumir pinhão?

Cozido ou assado:

É tradicionalmente consumido cozido, mas também pode ser assado. Após o cozimento, retire a casca dura antes de consumir.

Em receitas diversas:

Pode ser usado em diversas receitas, como sopas, risotos, saladas, pães, bolos e sobremesas, adicionando um sabor único e nutritivo.

Temporada:

O pinhão fresco está disponível principalmente entre os meses de abril e agosto, sendo uma deliciosa opção durante o inverno.

O pinhão não é apenas uma iguaria saborosa, mas também uma excelente fonte de nutrientes importantes para a saúde. Ao consumi-lo com cuidado e moderação, você poderá desfrutar de seus benefícios enquanto aprecia uma tradição culinária brasileira única.

Clique aqui e receba as notícias no WhatsApp

Whatsapp

Isabelle Stringari Ribeiro

Jornalista de entretenimento e cotidiano, formada pela Universidade Regional de Blumenau (FURB).