Quer se aquecer? Então que tal preparar bebidas deliciosas para tomar nesta época do ano. Confira receitas de chocolates quentes, drinks com café e até bebidas bem diferentes para curtir o clima de muito frio deste inverno – as receitas, de chefs da Zona Sul do Rio de Janeiro, foram divulgadas pelo portal Gastronomia Carioca. O portal conta ainda com outras receitas para o frio.
Achocolatado proteico sem lactose – da Chef Lorena Abreu
A Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu oferece uma receita fácil para um achocolatado proteico delicioso e probiótico utilizando iogurte sem lactose.
Ingredientes
1 bebida proteica sem lactose Verde Campo sabor chocolate Natural Whey
Canela em pó a gosto
Cacau a gosto
Modo de preparo
Misture os ingredientes e aqueça por 1 minuto no micro-ondas. Em seguida, bata num mixer até obter uma textura homogênea.
Chocolate quente clássico – da Chef Bárbara Mattos
Perfeito para o clima frio, um chocolate quente é o pedido ideal para o fim do dia. Anote a receita infalível da Chef Zona Sul Bárbara Mattos e prepare a sua bebida ideal para esquentar o coração.
Ingredientes
500 mL de leite
200g de leite condensado
200g de creme de leite
100g de chocolate meio amargo
50g de cacau em pó
15g de amido de milho
Modo de preparo
Em uma panela, acrescente o leite, o amido o cacau, o leite condenado e o creme de leite. Após levantar fervura, adicione o chocolate meio amargo e deixe diluir por completo.
Para quem gosta do chocolate quente mais doce, basta adicionar mais leite condensado.
Gemada italiana com café, do Chef Paulo Tassinari
Paulo Tassinari encontrou sua paixão pelo café através de uma gemada preparada por sua mãe – o que inspirou Paulo a seguir a gastronomia como profissão. Confira a receita da gemada do Expert Tassinari que contém o tempero especial de mãe:
Ingredientes
Um ovo (apenas a gema)
2 colheres de café bem cheias de açúcar
100 mL de leite bem quente
30 mL de café (Me Bebe em cápsula ou café curto feito na Moka)
Modo de preparo
Bata a gema com açúcar até ficar bem cremosa, com a colher por cerca de 5 minutos. Adicionar o café e o leite nessa mistura, aos poucos, misturando. Dica: misture primeiro o café e depois o leite.
Recomenda-se ovos frescos de procedência boa, de preferência do tipo caipira.
Masala Chai, da chef Gabriela Tassinari
O massala chai é uma mistura de chá preto com especiarias que possuem propriedades termogênicas e ajudam a aquecer o corpo. Aproveite para aprender a preparar o seu Masala Chai com Gabi Tassinari. O massala chai também pode ser bebido com leite de vaca ou até mesmo o “leite vegetal”.
Ingredientes
6 cravos
2 anis estrelados
1 canela em pau
1 pedaço de gengibre fresco (5 cm)
1 colher de sopa de folhas de chá preto (ou 2-3 saquinhos de chá)
2 xícaras de leite (bebida vegetal ou comum)
3 ou 4 colheres de açúcar ou mel
Modo de preparo
Coloque todas as especiarias (exceto o gengibre) em um bowl e com a ajuda de um pilão quebre em pedaços menores.
Adicione em uma panela a fogo médio as especiarias, o gengibre e o chá. Toste levemente a mistura para liberar os aromáticos. Não se esqueça de mexer com uma colher de pau para não queimar a mistura.
Adicione 2 xícaras de água filtrada e deixe a mistura ferver por dois minutos, sempre que possível misturando com a colher de pau.
Adicione o leite e o açúcar, fervendo por mais dois minutos. Deixe infusionar com fogo apagado por 8 minutos.
Coe a mistura e sirva em xícaras de cerâmica ou porcelana.