Da energia de uma mulher incansável e ao mesmo tempo preocupada com o mundo ao seu redor, surgiu em Jaraguá do Sul um restaurante totalmente voltado a oferecer qualidade alimentar. Zane Chiodini não se satisfaz em empreender, para ela é sempre preciso apresentar algo diferenciado e promover conceitos.
Detalhista e focada na organização, o resultado dessa soma de fatores se reflete na qualidade do serviço que chega aos clientes. Trabalhar com alimentação sempre foi o foco dessa profissional que soma experiência em diversos processos na área.
Zane é formada em gastronomia e especialista em qualidade e nutrição dos alimentos. Com essa preocupação com o lado saudável, foi impossível não buscar a inovação. Mesmo trabalhando com treinamentos, elaboração de cardápios e eventos, faltava uma peça.
“Não era bem a ocupação que eu gostava, eu sempre achava que estava faltando algo para preencher a minha realização profissional, pois sempre gostei de estar envolvida em todos os processos, e isto não estava acontecendo”, relembra.
Foi quando apareceu a oportunidade de abrir o restaurante. Com um plano de negócios, logo encontrou o imóvel que se enquadrava com a ideia. O desafio foi encontrar uma equipe comprometida com a proposta de alimentação saudável, já que muitos viam dificuldades em cozinhar sem o uso excessivo de sal, gordura ou sem temperos artificiais.
Foi exatamente nesse ponto, por oferecer refeições saborosas com uma pegada saudável, que o Mãejerona conquistou seu lugar. “O que me deixa feliz é ter contato com o consumidor final, ouvir sua opinião, que pode ser negativa, porém construtiva, e a positiva com elogios e nos fazendo ver que estamos no caminho certo. Orgulha-me saber que muitas pessoas levam o tipo de serviço que oferecemos como exemplo e também serve como inspiração”, conta.
É no contato diário que Zane reforça a identidade do seu negócio, que tem muito a ver com suas origens humildes. Ela não deixa de tornar seu restaurante como uma segunda casa para os consumidores, pelo menos no horário do almoço. “Às vezes ele esta com vontade de comer determinado alimento, nós combinamos e quando ele volta lá está seu desejo realizado. Muitas vezes eles têm direito a levar a receita”, destaca a empreendedora.
Naturalidade: Jaraguá do Sul
Idade: 45
Profissão: Empresária
Uma filosofia: fazer o bem sem escolher a quem
Fico feliz quando: as pessoas que amo estão felizes
Entristece-me: injustiça, impunidade
Meu lugar preferido: minha casa
A melhor companhia: todas que me fazem bem
Adoro na minha rotina: Acordar e saber que tenho afazeres pela frente.
Quando tiro um tempo gosto: fazer nada
Meu grande objetivo: envelhecer com qualidade
Espero para 2016: conseguir driblar o stress
Eu mudaria no mundo: a desigualdade
Mulher é um ser sensível que ao mesmo tempo consegue ser guerreira sem perder a graça. As mulheres ganharam muito espaço no mercado de trabalho por terem uma visão ampla das coisas, sempre tem amor e são dedicadas no que fazem. Conseguem conciliar a profissão, família, academia, mercado e afins”.
Elisiane de Souza Chiodini
Horário de atendimento
• Segunda a sexta-feira das 11h15 às 13h30
• sábado das 11h15 às 14h
• Buffet a quilo e encomendas
Rua Augusto Mielke, 184 B. Baependi – Jaragua do Sul/ Telefone: (47) 3370-0043
