Que tal preparar essas duas receitas para celebrar o Dia das Mães?
Recentemente, fui “desafiado” por uma cliente a replicar um prato que ela degustou durante uma viagem a Nova Iorque: o requisitado Pappardelle Alla Fiesolana, do Bar Pitti. É um prato extremamente fácil de preparar e com um sabor espetacular.
Para a sobremesa, trago a receita de um brownie que minha filha Ísis adora preparar com as amigas. Que tal testar essas receitas no almoço de domingo? E, se estiver sem tempo ou com preguiça, a Casa da Nonna prepara tudo para você.
Pappardelle Alla Fiesolana
Ingredientes (para 6 pessoas)
- 400 g de bacon magro cortado em cubos
- 5 dentes de alho cortados em cubos
- 2 kg de molho sugo da Casa da Nonna
- 1,2 kg de nata
- 300 g de parmesão
- Sal e pimenta Temperex a gosto
- 1,5 kg de pappardelle pré-cozido da Casa da Nonna
Modo de preparo
Frite bem o bacon e escorra para retirar o excesso de gordura. Volte o bacon para a panela e refogue bem o alho. Adicione o molho sugo e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Acrescente a nata e o parmesão ralado na hora. Deixe os ingredientes incorporarem bem e adicione a massa. Misture tudo e sirva em seguida com parmesão ralado.
Brownie
Ingredientes
- 4 xícaras de açúcar
- 8 ovos
- 2 xícaras de cacau em pó 50%
- 8 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
Modo de preparo
Ligue o forno a 180 °C. Em uma batedeira, bata bem os ovos com o açúcar. Adicione o cacau e a manteiga. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo à mão, para não ativar o glúten. Unte uma forma de aproximadamente 30 x 40 cm. Leve ao forno já aquecido por cerca de 25 minutos. Desligue e aguarde uns 10 minutos antes de cortar em quadradinhos. Sirva quente com sorvete de creme.
Notinha do Tato Branco
Tato Branco e Odinei Schappo, da Casa da Nonna, desejam a todas as mães um feliz Dia das Mães. Que este domingo seja de confraternização em família, repleto de bênçãos e alegria.
