INGREDIENTES:
– 1 pimentão vermelho em rodelas
– 1 pimentão amarelo em rodelas
– 1 cenoura em rodelas
– 1 berinjela em rodelas
– 1 abobrinha em rodelas
– 1 cebola roxa em rodelas
– 1 cebola branca em rodelas
– 100 gramas alho poró fatiado
– 2 dentes de alho picado
– Tomilho (q.b)
– Alecrim (q.b)
– Manjericão (q.b)
– Sal Temperex com pimenta
– Tomates cereja maduros
– Azeite
– Salsinha e cebolinha verde (q.b)
Modo de preparo:
– Lave bem todos os legumes e seque retirando todo o excesso de umidade
– Corte os legumes de forma uniforme em rodelas, coloque em um recipiente a beringela, abobrinha e cenoura, tempere com azeite, um toque de sal Temperex com pimenta (reserve por meia hora)
– Numa boa frigideira e você pode perceber na imagem que a minha preferida é da Loja Oxford – São Bento do Sul – SC, coloque um pouco de azeite sele bem a Berinjela, Abobrinha e a Cenoura (esses bem tostado e crocante – reserve).
– Na mesma frigideira adicione mais um pouco de azeite, coloque um pouco de cebola em cubos, alho picado e refogue um pouco, logo acrescente o alho poró, os tomates cereja, alecrim, Tomilho, Manjericão, salsinha e cebolinha refogue bem até formar um molho (com esses ingredientes da VERDUREIRA JOZEL vai ficar muito saboroso) acrescente um toque de sal Temperex com pimenta.
– E numa linda travessa para ir ao forno e também levar a mesa eu prefiro com a qualidade da minha parceira OXFORD.
– Coloque no fundo da travessa o molho de tomate que você preparou, e monte o ratatouille por cima com os ingredientes… a berinjela, abobrinha, cenoura, pimentões e as cebolas em rodelas, regue com azeite por cima do ratatouille, decore com uns raminhos de tomilho, alecrim e manjericão, leve ao forno pré – aquecido por 30 minutos.
– Sirva quente com os acompanhamento que desejar.
– Como estava com a mão na massa também fiz um Ratatouille na frigideira, portanto, preparei e levei a mesa os dois tipos de preparo.
Notinha do Tato Branco
– Seja o Tato Branco ou você amigo leitor, cozinheiro (a) e simpatizantes da gastronomia, quando preparamos nossas receitas sempre damos créditos e exaltamos quem caminha junto conosco e somos gratos pelos parceiros que temos, seja eu ou você nós valorizamos esses parceiros e nesta receita foi trabalhada 100% com produtos/ingredientes , e utensílios dos meus parceiros fico muito grato e tenho orgulho de registrar nesta receita ao meu estilo, obrigado a esse parceiros:
– LOJA DE FÁBRICA OXFORD, VERDUREIRA JOZEL, TEMPEREX.
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