Prime Rib Black 1950
– É um dos diversos cortes que você encontra no MERCADO JOÃO PESSOA.
-Com alguns cortes de carnes nobres, e sendo de novilho precoce ou no Black tem o selo de qualidade, Frigorífico São João.
– No Mercado João Pessoa você encontra qualidade e várias opções de cortes nobres como o “Prime Rib Black”, esses ganham uma atenção especial por serem suculentos e saborosos.
– Numa tradução literal Prime Rib quer dizer “costela de primeira”. Ele é serrado na transversal, seguindo o sentido dos ossos da costela que são limpos depois de fatiados.
– É um corte de muita qualidade retirado entre a sexta e a décima segunda vértebra.
– O Prime Rib possui osso, o que valoriza sua apresentação e confere um sabor especial.
E como preparar na parrilla?
– Acenda a lenha e um pouco com um carvão de qualidade na Parrilla, para iniciar deve ter brasa, chegar na temperatura da grelha em 80°C. Para um corte alto (5 a 7cm) inicie com a carne assando no descanso (que é a grelha de cima) por 10 min.
Qual ponto você gosta?
– Para o ponto menos, já com a carne na grelha que fica próximo do braseiro deixe a carne 10 minutos de um lado e 8 minutos do outro. Finalizar com sal de parrilla.
Notinha do Tato Branco
. O Grêmio Esportivo Juventus por meio de sua diretoria , faz parceria com seu grande parceiro: Frigorífico Tomelin , O proprietário Graziani e sua equipe Carlos e Rafael , selecionaram as carnes colocaram a disposição da Equipe Tato Branco “O Cozinheiro dos Amigos”, Com o feijão do Moinho Jaraguá e seus produtos para produzir a farofa caseira nas mãos da Equipe Tato Branco que garante que vocês vão ter qualidade e sabor , porque será produzido com carinho para vocês torcedores e simpatizantes do nosso Moleque Travesso
Compareça vamos evitar filas a equipe tá afinada, drive-thru a partir das 10:30hs , buffet a partir das 11:15 horas…
Sua presença será a nossa alegria.
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