Ingredientes
- 500 g de macarrão linguine
- 1 kg de linguiça Toscana – JAVA
- 5 dentes de alho bem picadinhos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada e fervente.
- Leia as instruções da embalagem e cozinhe o macarrão pelo tempo indicado. Reserve 1/2 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
- Para preparar o molho, refogue a carne da linguiça Toscana – JAVA na manteiga. Acrescente o alho bem picadinho, o extrato de tomate, a pimenta e a 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão. Refogue muito bem.
- Para finalizar, coloque o molho de linguiça Toscana sobre o macarrão linguine, polvilhe com queijo parmesão ralado e cheiro-verde.
- Sirva quente!
Notinha do Tato Branco
Agradecimento especial ao chefe de cozinha Anderson Boddenberg, aluno da ChefTucha na Escola Instituto Gastronômico, no curso Chef de Cozinha. Anderson também foi integrante da equipe Tato Branco, em parceria com Ademar & César, representando o “Churrasco Lá Fronteira” no comando do churrasco. Foi o que aconteceu no almoço em prol dos funcionários do Hospital São José, realizado na Igreja Matriz São Sebastião, nos dias 08/05 e 09/05 — almoço comemorativo aos 90 anos do Hospital São José, oferecido pela direção da instituição.
Participação especial
Anderson Boddenberg — aluno da ChefTucha na Escola Instituto Gastronômico.
