Muitos estudos apontam para a importância de reduzirmos o açúcar branco, aquele refinado, muito presente em nossa atual alimentação. Ele causa muitos danos à nossa saúde. O alto consumo de açúcar refinado está associado ao aumento da gordura visceral, que fica armazenada na cavidade abdominal, perto de vários órgãos vitais, como: fígado, estômago, intestino, além de se acumular nas artérias. Pesquisas sugerem que dietas ricas em açúcar podem estar relacionadas a sintomas de ansiedade e depressão.
Vários estudos científicos relacionam o consumo elevado de açúcar ao aumento do risco de acne e envelhecimento precoce da pele. Diversos estudos relacionam a alta ingestão de açúcar com ganho de peso e condições crônicas, como a obesidade.
O açúcar afeta os hormônios reguladores do apetite e os centros de recompensa no cérebro, o que pode aumentar o desejo por alimentos altamente palatáveis, fazendo com que você coma mais do que o necessário. Estes e outros são os efeitos negativos já estudados do açucar sobre nosso organismo. Mas nem sempre é fácil abrir mão dele. O açúcar está presente em quase todos os produtos industrializados.
Mas, se procurarmos, hoje em dia, já existem marcas específicas sem açúcar. Temos a possibilidade de substituir por adoçantes naturais, por mel, por frutas como tâmara… Podemos reduzir a quantidade de açúcar gradativamente em nossas receitas, e testar alternativas mais adequadas. A mudança de paladar pode ser lenta, mas deverá acontecer, e se possível com acompanhamento de profissional médico ou nutricionista.
Comece substituindo sobremesas ultraprocessadas extremamente doces por frutas. Troque os refrigerantes por sucos de frutas, e com o tempo troque os sucos por água levemente saborizada com frutas. A água é sempre a melhor opção, é insubstituível!
Já existem biscoitos, cookies, snacks sem açúcar, inclusive para incluir nas receitas. Chocolates zero açúcar combinados com frutas geram combinações incríveis!
Algumas sugestões de sobremesas deliciosas zero açúcar: salada de frutas, mousse de chocolate zero com abacate, banoffee com doce de leite zero açúcar; sorbet de frutas como manga, moranga, uva, kiwi, pêssego…
E lembre-se: viver em equilíbrio para viver melhor!