Esta é a Semana da criança! E venho propor uma reflexão: suas crianças interagem no ambiente da cozinha?
Embora a cozinha possa apresentar riscos às crianças, tomando os devidos cuidados é possível aproximar os pequenos de uma alimentação mais saudável e de vários aprendizados na culinária.
Eis alguns benefícios que as crianças podem desfrutar na cozinha:
– explorar novos sabores, motivados pelas experiências sensoriais, como toque, olfato, visual…
– Criar associações positivas com ingredientes e alimentos em geral.
– Desenvolver a coordenação motora fina (ao manusear, lavar, cortar, descascar, separar…)
– Aprimorar conceitos matemáticos: pesos, medidas, fração, agrupamento…
– Aprender ciências: relação de temperatura, estados físicos, reações químicas…
– Interpretação de textos através da leitura de receitas.
– Planejamento e organização mental, ao seguir receitas, ao organizar o mise-en-place…
-Desenvolver a criatividade através da combinação de ingredientes, cores, sabores, formatos…
-ampliar vocabulário.
-desenvolver a paciência, já que algumas receitas precisam tempo de forno, de fermentação, de repouso na geladeira.
-capacidade de aceitar os erros e corrigi-los.
-desenvolver a habilidade de trabalhar em equipe e dividir tarefas.
-favorece a alimentação mais saudável .
-gera a independência. Quem cozinha pode escolher melhor o que vai comer.
-cozinhar em família cria laços e memórias.
Antes dos três anos de idade, o ideal é que as crianças fiquem longe da cozinha. O fogão, os produtos de limpeza, eletrodomésticos, talheres e outros objetos podem representar um risco à segurança.
A partir dessa idade, os pequenos já podem começar a frequentar o ambiente com o acompanhamento dos pais, mas longe do fogão. Somente a partir dos 10 anos de idade, quando a criança já consegue ter noção dos riscos, é que ela pode experimentar cozinhar alguns pratos simples. Para os menores, as tarefas devem ser sempre as mais simples como manusear massas, quebrar ovos e misturar ingredientes.
Vá para a cozinha com crianças com tempo disponível, elas precisam de muita atenção. Além disso, sempre que possível, é recomendado deixar os utensílios e os ingredientes preparados. Dê preferência aos objetos que não quebram, em plástico ou inox.
Quando estiver com as crianças na cozinha, mantenha-as longe das facas, travessas de vidro, panela de pressão e outros itens que oferecem risco. Evite frituras, já que o óleo pode respingar e provocar queimaduras. Prefira pratos simples, de preparo rápido, e, de preferência, saudáveis. Com isso, as crianças também aprendem sobre a importância de manter bons hábitos alimentares.
Aproveito para lembrar que as inscrições para o Virei o Chefinho -reality gastronômico da Rede OCP de Comunicação estão abertas! Oportunidade incrível para motivar as crianças que já gostam de cozinhar. Participe!