Não existe festa de aniversário, casamento ou festinha familiar sem brigadeiro. Esse docinho, pequeno mas popular em todo Brasil, se tornou referência da doçaria brasileira pelo mundo. Você sabe como e onde ele surgiu?
O brigadeiro é uma criação genuinamente brasileira. Em 1946, período pós-guerra, leite fresco era um produto raro. Já o leite condensado fazia sucesso. A doceira carioca Heloísa Nabuco de Oliveira, criou esse docinho em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, então candidato à presidência da república. Sua intenção era arrecadar dinheiro para a campanha eleitoral do seu candidato preferido. Ele não venceu as eleições, mas o doce criado em sua homenagem logo se popularizou.
Nas décadas seguintes, o brigadeiro, feito originalmente com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, ganhou novas versões. O uso do creme de leite reduziu parte da doçura. A versão para rechear e cobrir bolos virou moda. Surgiu o brigadeiro de colher… O brigadeiro se adaptou aos novos equipamentos: brigadeiro de microondas trouxe agilidade! Mesmo as crianças e adolescentes que não têm familiaridade com a cozinha sabem fazer seu brigadeiro.
Mais recentemente, vimos o boom dos ingredientes que deram nova vida ao brigadeiro: nutella, churros, pistache, bacon, café, brullée, além das variedades de chocolate branco, ao leite, meio amargo, amargo, rubi e golden. Surgiram os chamados “brigadeiro gourmet”! Versões até de brigadeiro alcoolico surgiram, como brigadeiro de caipirinha, de limoncello, de mojito…
A indústria criou confeitos específicos para finalizar brigadeiros, indo muito além dos granulados tradicionais. Embalagens deram mais glamour ao pequeno doce.
Hoje, o brigadeiro está presente en todos os lugares, em todo o Brasil. No caixa do restaurante, nas bandejas vendidas na praia, nas cafeterias, nas lojas especializadas em doces.
O doce, genuinamente brasileiro, é tão famoso que tem um dia para ser celebrado. Você sabia que 10 de setembro é o Dia do Brigadeiro?