Por Dyovana Koiwaski
Aos 33 anos de idade, a jaraguaense Mônica Wagner é sensação na internet e acumula mais de 600 mil seguidores em suas redes sociais. O destaque das publicações são as delícias que ela produz na cozinha de casa e compartilha. No meio há três anos, Mônica já desenvolveu mais de 400 receitas saudáveis. Entre elas, estão a famosa coxinha fit e o hambúrguer de pão de queijo.
Morando atualmente em São Paulo, a influenciadora digital conta que as mídias sociais surgiram despretensiosamente. Hoje, além dos seguidores inscritos, ela alcança cerca de 800 mil pessoas com as publicações. Mônica sempre foi adepta dos esportes e cresceu comendo a tradicional “comida de verdade”, preparada pela mãe. A rotina mudou quando ela se mudou para a capital paulista com a irmã, aos 17 anos.
“Não sabia fritar nem um ovo, mas precisei aprender a me virar. No começo, por ser prático e até mesmo uma novidade para nós, as refeições variaram entre pizza, macarrão instantâneo e lasanha”, conta ela. A rotina alimentar das irmãs continuou assim por dois anos, e os efeitos começaram a aparecer. Mônica lembra que vivia cansada e indisposta, com muito sono e sem energia para as atividades diárias.
A partir daí, a jaraguaense iniciou a mudança de hábitos que futuramente mudariam o rumo da sua vida. As primeiras tentativas na cozinha foram o arroz e o bife acebolado. “Devagar, fui criando intimidade com a culinária e fazendo pratos diferentes”, comenta.
Quando voltou para a cidade natal e começou a trabalhar em um empreendimento familiar, a jaraguaense já cultivava uma rotina mais intensa de exercícios físicos, praticando kickboxing. “Mesmo com esses hábitos, eu sentia falta de comer um bolo de chocolate, uma pizza ou coxinha, por exemplo. Então, comecei a fazer testes de receitas saudáveis, substituindo os ingredientes ou mudando a forma de preparo”, recorda.
Com a curiosidade dos amigos e familiares, o Instagram pessoal de Mônica, onde ela postava as receitas, tornou-se profissional ao aumentar gradativamente o número de seguidores. Além das dicas alimentares, a influenciadora passou a compartilhar seu estilo de vida, com o objetivo de motivar as pessoas a terem hábitos saudáveis.
Após o sucesso na rede social, a culinarista lançou um blog e uma página no Facebook. Mônica faz em média duas publicações por dia e dez na opção de história do Instagram. No Facebook, a jaraguaense compartilha pelo menos um post e faz transmissões ao vivo ensinando receitas.
“Tenho uns quatro cadernos que uso para ir elaborando os pratos. Anoto e depois faço o teste, só compartilho o que dá certo também. Passar horas na cozinha é prazeroso.”
Trabalhar com a internet exige nova rotina
Ser acompanhada diariamente por milhares de pessoas tem suas vantagens e desvantagens. Para Mônica, no início foi difícil aceitar que a atividade poderia ser realmente uma profissão. “Sempre tive horário, trabalhava das 7h30 às 17h, e essa instabilidade me incomodava nos primeiros dois anos. Hoje já me acostumei, não paro nunca, à noite, fim de semana, feriado, todo dia é dia”, conta.
Atuar com as mídias sociais, de acordo com Mônica, também gera certa ansiedade. Como lado positivo, ela destaca o contato com pessoas diferentes. A jaraguaense já realizou trabalhos para marcas como Vigor, Linea Alimentos, Adidas, JAC Motors, Lez a Lez e Oxford Porcelanas. Entre as parcerias atuais da influenciadora, estão a marca Live!, Kerastase, Nespresso e revista Boa Forma, onde publica uma nova receita toda semana.
Na próxima semana, ela gravará um curso online de culinária. Mônica já lançou dois livros digitais e ainda neste mês deve publicar uma coleção de receitas low carb. “Também estou iniciando um trabalho muito bacana com o desenvolvimento de uma nova linha da Kerastase no Brasil”, completa. Apesar da rotina corrida, a culinarista tenta vir pelo menos uma vez por mês para Jaraguá para curtir a família.
Alternativas saudáveis para manter o equilíbrio
Para Mônica, uma alimentação regulada é fundamental para entrar em forma ou manter a saúde em dia. “Não adianta treinar todos os dias, se matar na academia e comer errado. Sempre falo, não faça dieta, porque a palavra em si já remete a algo ruim. Devemos mudar nosso estilo de vida para alcançar não apenas a perda de peso, mas também a melhora na qualidade de vida”, enfatiza.
A influenciadora acredita no equilíbrio e brinca que é saudável por 80% do tempo, permitindo as exceções. “Nos fins de semana, por exemplo, como o que tenho vontade. De qualquer forma, digo que podemos comer de tudo no dia a dia, desde que os alimentos sejam preparados com os ingredientes certos”, conclui Mônica.
Brownie fit de prestígio
Ingredientes
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 80 gramas de chocolate 85% cacau (picado)
• 1/4 xícara de óleo de coco
• Duas colheres de sopa de cacau 100%
• Dois ovos
• 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• Uma colher de sopa de fermento químico
• Uma colher de café de baunilha em pó
(pode ser essência ou extrato)
• Duas colheres de sopa de coco ralado grosso
• Uma pitada de sal rosa
Como fazer:
Em uma panela coloque o iogurte e o chocolate picado, mexendo em fogo baixo até o chocolate derreter. Após, misture os ingredientes em uma refratária, deixando o fermento por último. Depois acrescente o chocolate derretido com iogurte e incorpore bem. Coloque para assar em uma forma com papel manteiga, em 180° entre 20 e 25 minutos.
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