O domingo (13) será animado na localidade de Garibaldi, em Jaraguá do Sul. Além das comemorações do Dia dos Pais, a comunidade Santa Cruz estará realizando a 14ª Festa do Aipim, com início a partir das 10h. Mais de 650 quilos da raiz foram doados pelos agricultores para o preparo dos alimentos que rechearão o cardápio.
A localidade é conhecida por concentrar a maior área de cultivo do município, com uma produção que ultrapassa 2,5 mil toneladas por ano. Todo o trabalho de organização da festa é feito por famílias da comunidade, que abraçaram a causa para promover o desenvolvimento da região. Cerca de 30 pessoas estão envolvidas na preparação do evento.
Protagonista da festa, o aipim será utilizado para fazer os seguintes pratos: porco à paraguaia, escondidinho, vaca atolada, bolinho, aipim frito e em palito, macarrão de aipim, galinhoca, empadão, pão, bolo e strudel. Carne de panela, coxa e sobrecoxa de frango assadas, pastéis e cucas caseiras também fazem parte das opções culinárias.
O ingresso para o almoço estará disponível a R$ 30. A venda antecipada foi encerrada. A entrada na festa será gratuita. Durante a tarde, continuarão sendo servidas porções de bolinhos, aipim frito, pastéis, além das opções doces. Crianças com idade até oito anos não pagam entrada e, para a faixa etária entre oito e 12 anos, o almoço custa R$ 15.
Nesta edição, a festa ainda conta uma receita de família especial, o strudel de aipim. A iguaria foi criada pela mãe de Cláudia Henn, que ajuda na organização do evento. A diferença no preparo é o uso do aipim e do coco. “O pessoal experimentou e foi um sucesso”, comenta Cláudia. A organização da festa estima que mais de mil pessoas passem pelo salão da comunidade Santa Cruz, no bairro Garibaldi, na localidade Jaraguazinho. A verba arrecadada será revertida em melhorias na estrutura. “Com o lucro do ano passado, melhoramos a infraestrutura do local, construímos uma nova cozinha e banheiros. Eram trabalhos necessários para atender o público”, avalia o coordenador do evento, Luís Osmar da Rocha.
A secretaria de Desenvolvimento Rural e Abastecimento apoia a realização da Festa do Aipim e estará expondo em um estande.
