Para você preparar um prato diferente e aprender uma nova receita, o restaurante Per Tutti compartilhou o passo a passo de uma saborosa receita de Brasato.
Ingredientes
- 2 quilos de alcatra;
- 1 litro de vinho tinto;
- 2 cebolas;
- 1 cenoura;
- 1 talo de alho-poró;
- 1 talo de salsão;
- Louro a gosto;
- Azeite.
Agora que você já separou todos os ingredientes, confira o passo a passo para o preparo.
Modo de preparo
- Faça uma marinada com o alho, vinho, louro, cenoura, cebola e o salsão.
- Mergulhe a carne na marinada e deixe descansar com 6 horas, após este tempo retire a carne da marinada.
- Coe a carne e reserve o líquido.
- Aqueça o azeite, e refogue a carne, adicionando a cebola e as cenouras. Deixe a carne refogar até ficar bem dourada, depois, adicione o líquido reservado da marinada.
- Adicione 3 xícaras de água e deixe a carne cozinhar até amolecer, retire a carne após amolecer e fatie, o líquido use de molhos para os legumes.
Uma ótima dica de acompanhamento: polenta.
Onde encontrar
O Per Tutti fica na rua Pioneiro Luiz Sarti, nº 1497, no bairro Nereu Ramos, em Jaraguá do Sul. Está aberto todos os dias, das 9h30 às 22h30. Acesse a página do restaurante no Facebook (@pertuttijaragua) para ficar por dentro das novidades.
