Nesse domingo (7), comemorou-se o Dia Mundial da Segurança Alimentar, uma data criada pela Assembleia Geral das Nações Unidas (ONU) com o objetivo de conscientizar a população sobre a importância da produção, manipulação, armazenamento e consumo seguros dos alimentos, contribuindo para a prevenção de doenças e a promoção da saúde.
Em 2026, a campanha mundial aborda o tema “Do fardo às soluções – alimentos seguros em todos os lugares”, destacando como os dados sobre doenças transmitidas por alimentos, seus impactos na saúde e as perdas de vidas podem subsidiar ações mais efetivas, direcionadas e economicamente viáveis para a prevenção desses agravos.
A segurança dos alimentos depende de uma série de cuidados adotados em todas as etapas da cadeia produtiva, desde a produção no campo até o consumo final. Práticas como a correta higienização, conservação e preparo dos alimentos são fundamentais para reduzir riscos e prevenir doenças que podem comprometer a saúde da população.
Nesse contexto, a Vigilância Sanitária desempenha papel essencial na promoção da segurança alimentar. Por meio de ações de orientação, inspeções sanitárias, monitoramento de riscos e fiscalização de estabelecimentos que produzem, manipulam, armazenam, transportam ou comercializam alimentos, o serviço atua para garantir que os produtos disponibilizados à população atendam aos padrões sanitários estabelecidos pela legislação.
A gerente de Vigilância Sanitária e Saúde do Trabalhador, Camila Vieira Sens Fernandes destaca que a atuação do setor é fundamental para a prevenção de riscos à saúde. “A Vigilância Sanitária trabalha diariamente para promover ambientes e processos mais seguros relacionados à produção e comercialização de alimentos. Além das ações fiscalizatórias, realizamos orientações técnicas, acompanhamos o cumprimento das normas sanitárias e atuamos na identificação e controle de situações que possam representar riscos à população. A segurança alimentar é um compromisso permanente que envolve o poder público, os estabelecimentos e os consumidores”, ressalta.
A data também reforça que a segurança dos alimentos é uma responsabilidade compartilhada. Produtores, comerciantes, manipuladores, serviços de alimentação, órgãos públicos e consumidores possuem papel importante na adoção de boas práticas que contribuam para a oferta de alimentos seguros e para a proteção da saúde coletiva.
Como fazer denúncias ou solicitações de fiscalizações para a Vigilância Sanitária?
As denúncias a serem encaminhadas para a Vigilância Sanitária devem ser registradas na Ouvidoria do SUS por meio dos seguintes canais de atendimento:
Internet: “Ouvidoria SUS”, no site da Prefeitura ou envie um e-mail para “[email protected]”
Telefone: 0800 6420 136 (de segunda à sexta, das 07:30 às 18:00)
WhatsApp: 2106-8450 (somente mensagens de texto, de segunda a sexta-feira, das 7h30 às 18h30)
Por meio de todos os canais de atendimento, o sigilo do denunciante pode ser solicitado.
Canais de Atendimento da Gerência de Vigilância Sanitária e Saúde do Trabalhador
Secretária Municipal da Saúde – Gerência de Vigilância Sanitária e Saúde do Trabalhador
Rua Isidoro Pedri, 120 – Barra do Rio Molha
Telefone: (47) 2106-8409
E-mail: [email protected]
Horário: Segunda à sexta, das 8h às 11h30 e das 13h às 16h (recepção), das 13h às 14h (atendimento ao público dos fiscais, técnicos e engenheiro sem agendamento)